Доказано правило пяти секунд

Студенты-биологи Aston University выяснили, что так называемое "правило пяти секунд" - давний миф о том, что упавшую на пол пищу, проведшую там менее пяти секунд, можно есть без особого ущерба для здоровья - действительно имеет под собой научное основание.

Как оказалось, сообщается в пресс-релизе университета, в процессе перехода бактерий с пола на упавшую еду продолжительность контакта и тип поверхности играют решающую роль.

Студенты - выпускники факультета биологии под руководством профессора микробиологии Энтони Хилтона изучили процесс заражения бактериями Escherichia coli и Staphylococcus aureus разных видов пищи (бисквита, тоста, пасты и липкой конфеты), которые упали на различные типы напольной поверхности (ламинат, ковровое покрытие и плитку). Следует отметить, что по продолжительности контакт еды с полом составлял от 3 и до 30 секунд. Как оказалось в итоге, время действительно является важным фактором в процессе. И да, 5-секундный контакт с полом имеет довольно низкие шансы инфицирования. Кроме того, важную роль играет непосредственно тип поверхности – если же пища пролежала на полу более пяти секунд, она в наибольшей степени окажется осемененной бактериями в случае ламината или плитки, и в наименьшей – в случае коврового покрытия.

Группа под руководством Хилтона также провела опрос среди окружающих по поводу распространенности привычки следовать "правилу пяти секунд". 87% опрошенных либо заявили, что с готовностью подберут и съедят упавшую на пол еду, либо сообщили, что всегда поступают таким образом, 55% из ответивших таким образом были женщинами.

И всё-таки, советуем вам не рисковать и не есть еду, упавшую на пол. Но если вы рискнули это сделать и через время, у вас скрутило живот и боль не проходит, тогда вам нужен врач на дом. Вызвать врача можно, позвонив по телефону в экстренную службу скорой помощи.