Осуществляя детскую мечту
Нет в мире ребенка, который не мечтал бы побывать на кондитерской фабрике, где текут карамельные реки и идут ореховые дожди, где создается самая вкусная еда на планете – шоколад. Моей детской мечте судилось сбыться только сейчас.
Если уж я решила каждую пятницу совершать поступки разной степени безрассудности, почему бы не присоединиться к экскурсионной группе и не увидеть, как создается шоколад своими глазами, пусть и с опозданием на пятнадцать лет? Решено, еду. Однако попасть в шоколадный рай оказалось не так просто. Экскурсии расписаны на месяц вперед! Месяц ожидания и вот он, долгожданный день, когда мою экскурсию отменили. Но в группе через два дня нашлось место и для меня. Долгожданный день. Звонок. Экскурсия откладывается еще на час.
Добравшись до указанной станции, я не нахожу никаких признаков присутствия шоколада и продолжаю идти по мостику, по парку, старой железной дороге пока, сделав вдох, не замираю от пленяющего аромата какао, которым пронизана каждая молекула воздуха вокруг фабрики. Войдя во двор, я тотчас же замечаю свою группу. Это нарядно одетые 10-летние дети, 4 класс. Слившись с толпой, насколько это позволили мой рост и возраст, я захожу в зал, где нам покажут фильм о производстве конфет, предоставят информацию о технике безопасности и выдадут комплект одежды: медицинский халат и чудаковатый чепец.
Стоя у входа в производственный цех, я уже знала, что не увижу, как производят шоколад и шоколадные конфеты. Все гораздо лучше! Сегодня я узнаю, где и как производят арахисовую халву в шоколадной глазури, вафельно-арахисовые батончики и вафельные конфеты в шоколаде. А ведь это мои любимые сладости! Производство батончиков нам показали в обратном порядке, то есть, от готового изделия к полуфабрикату. Сложно поверить, но полуфабрикат почти во всех случаях вкуснее готового продукта. Батончик готовят из вафельной крошки, сухого молока, сахарной пудры и арахисовой массы. Все ингредиенты смешивают, добавляют подсолнечное масло и отправляют в агрегат для охлаждения, откуда выйдут конфеты в том виде, в котором мы привыкли их видеть. Но крошка-полуфабрикат, который внешне напоминает перемолотые вафли и который иначе и не продегустируешь, кроме как слизав его с ладони, все же вкуснее.
Перейдя в соседний цех, невольно останавливаешься, попав под волну ароматов арахиса, кунжута и карамели. Здесь делают халву. Многие процессы, такие как приготовление карамели, сокрыты от нашего взгляда. Ее варят в закрытых чанах, откуда она поступает в сосуды, где смешивается с арахисовой массой, превращаясь в халву. Из большого чана халва вытекает горячим потоком, оседая на движущейся ленте в виде конфет. Халва еще теплая и, откусывая от нее кусочек, можно увидеть волокна карамели, которыми пронизана конфета. Ароматы здесь невероятные! Теплая арахисовая халва – это лучшая сладость, которую мне приходилось пробовать, а конфет я съела очень много. Халвичная конфета в меру сладкая, идеальная. Когда ее польют глазурью и охладят, магия улетучится. Как ни странно, вкус конфеты портят, дабы сохранить ее вкус для длительного хранения.
На ходу доедая халву, мы движемся к станку, по которому, словно листки бумаги, движутся вафельные пласты, которые прямо на наших глазах превратятся в вафельные конфеты. Съесть целый пласт безвкусной вафли невозможно. Ее вкус на грани земного и божественного, но съеденная халва дает о себе знать. Свежие вафельные конфеты прямо с конвейера очень вкусные.
Вполне вероятно, что вкус конфет на фабрике и в магазине одинаков. Возможно, дело в атмосфере? На этой шоколадной ноте и заканчивается путешествие в сладкий мир. При выходе я, как и дети из моей группы, получу свой сладкий подарок от фабрики и увезу домой ее душу и аромат.
Выходя за пределы фабрики, я понимаю, что мои впечатления превзошли ожидания в несколько раз. И хотя, собираясь на фабрику, я думала, что на подобные экскурсии ходят для того, чтобы просто съесть максимально возможное количество конфет на всех этапах производства, просто есть конфеты не хотелось совсем. Для меня это стало откровением, моментом, когда, забыв обо всем, я, наравне с 10-летними детьми, просто радовалась жизни. Я не съела тонну конфет, но я насладилась каждым кусочком, впитала в себя все ароматы и стала еще немножечко счастливее.
