Сушка овощей и фруктов – один из лучших способов сохранения продуктов
Сушка – один из старейших способов консервирования пищевых продуктов. Сушить грибы, фрукты и овощи можно на солнце или в проветриваемом месте, например, на чердаке (больше всего подходит для сушки трав). Но, если вы живете в многоквартирном доме, то идеальным решением станет электрическая сушка для фруктов и овощей. В связи с тем, что сейчас сезон заготовки продуктов на зиму, мы решили поделиться с вами информацией о самом процессе сушки и на что следует обратить внимание при покупке пищевого дегидратора.
Преимущества использования сушилки для овощей и фруктов
Пищевой дегидратор, который можно приобрести на сайте https://kipish.com.ua/, позволяет наслаждаться дарами лета в холодные дни. Согревающий чай с сухофруктами, тушенная капуста с собранными в лесу грибами или сушеные овощи, добавленные в суп, придают блюдам насыщенность вкуса и аромата. Конечно, все это можно купить в магазине, но обычно такая продукция насыщена консервантами, ароматизаторами и красителями.
Сушка овощей и фруктов позволяет сохранить пищевую ценность продуктов. Сохраняются не только витамины и минералы, но и пищевые волокна. Сухофрукты слаще свежих фруктов за счет испарения воды. Вкус сушеных овощей более концентрированный, поэтому достаточно их небольшого количества, чтобы усилить дополнить блюдо.
Еще одним преимуществом является простота и длительный срок хранения сушеных грибов, овощей и фруктов. Достаточно поместить их бумажные пакеты или баночки, которые занимают гораздо меньше места, чем консервы.
Что следует учитывать при выборе пищевого дегидратора?
Выбирая пищевой дегидратор, обратите внимание на следующие параметры:
- равномерность высушивания продуктов;
- возможность регулирования температуры;
- емкость дегидратора;
- мощность устройства/время сушки;
- наличие дополнительных аксессуаров;
- качество используемых материалов.
Почему сушка в пищевом дегидраторе лучше, чем в духовке?
Сушка продуктов требует точности – постоянной температуры и циркуляции воздуха, что тяжело обеспечить в духовке. Овощи в ее задней части сохнут быстрее, чем в передней. Поэтому их необходимо регулярно проверять и переставлять. Имея дома маленьких детей, непозволительно оставлять духовку приоткрытой. Более того, вы же ведь не оставите духовку включенной и не пойдете спать, верно? А электрическую сушилку можно оставить работать, не беспокоясь о безопасности жильцов.
Овощи и фрукты, помещенные на противень, из-за недостатка вентиляции теряют свою пищевую ценность. Ну и последнее – у кого есть столько противней, чтобы оптимально использовать энергию, затрачиваемую духовкой на сушку?
