Foodini. Пищевой 3D-принтер

Не исключено, что наступит день, когда даже еду мы сможем получать при помощи 3D-принтера.

Старт-ап из Барселоны предложил то, что, по их словам, является первым в мире "пищевым" принтером, способным приготовить абсолютно все - от сладкого печенья до пельменей, используя для этого самые свежие ингредиенты.

Возможно, вскоре такой вот принтер станет столь же привычным кухонным устройством, как сейчас - микроволновка или блендер. "Foodini" (так называется принтер) оснащен открытыми капсулами, которые позволяют повару вводить в систему свои собственные свежеприготовленные ингредиенты. Эти капсулы изготавливаются из нержавеющей стали, благодаря чему они являются очень простыми в использовании, их очень легко чистить от остатков ингредиентов. Контролировать процесс можно с помощью компьютера или планшета.

"Это - первая версия трехмерного принтера, предназначенного исключительно для приготовления пищи. Устройство само отбирает необходимые ингредиенты и генерирует модели будущих блюд. Далее все выглядит примерно так, как в фильме "Пятый элемент": вы приказываете компьютеру, что он должен приготовить, и больше ничем не занимаетесь. Сейчас принтер работает с использованием только основных ингредиентов: вроде муки или воды, однако вскоре мы расширим "список", - рассказывает Эмилио Сепульведа, один из изобретателей нового устройства.

Принтер способен напечатать еду различной формы и размера: от миниатюрных крекеров до пухленькой тарталетки. Капсулы оснащены соплами, способными пропускать пищевое сырье различной массы и текстуры. Продолжительность печати зависит от разнообразия ингредиентов и сложности рецепта.

"По моему мнению, проблема с новой технологией заключается в том, что ингредиенты, которые вы закладываете в принтер, могут испытывать манипуляции. Однако, к счастью, манипулируя ингредиентами, мы можем равно и манипулировать вкусом. Готовя вручную, мы тоже никогда не сможем приготовить дважды точно такуое же блюдо", - говорит кондитер Луис Эстрада.