Стевия – уникальное растение с естественным сладким вкусом
Стевия - вид растения с очень сладкими листьями. Эти листья использовались для подслащения напитков и в качестве заменителя сахара в Центральной и Южной Америке (а также штат Техас, Аризона и Нью-Мексико). На протяжении веков, племена в Парагвае, Бразилии и Боливии использовали листья стевии, чтобы подсластить чай и традиционные лекарства. Экстракт стевии может быть в 300 раз слаще сахара. Достаточно приятным и полезным является стевия чай Цена на который может быть даже дешевле чем на обычные чаи. Особенно важно, что стевия не оказывает влияния на уровень сахара в крови. Другими словами, это очень низкокалорийный подсластитель и подходит для диабетиков. Стевию используют в таких готовых продуктах как безалкогольные напитки, конфеты, хлебобулочные изделия, а также экстракт стевии также продается как подсластитель, который можно использовать в чай и кофе, а также для личных кулинарных нужд потребителя.
В 2008 году прошел ряд исследований, касающихся стевии. Результаты показали, что конкретное соединение в стевии (Ребаудиозид А) безопасно и нет никаких рисков, связанных с ним. Следует, однако, отметить, что некоторые из этих исследований получили финансирование от Cargill, компании заинтересованной в том, чтобы стевия стала основным продуктом, заменяющим сахар.
Ряд других исследований (опять же, часто при поддержке отрасли), показали, что полученный из стевии подсластитель не только сладкий вкус, но также может помочь людям улучшить выработку инсулина (что важно для людей с сахарным диабетом), а также может быть полезен гипертоникам, так как повышает артериальное давление. На данный момент все равно ещё недостаточно данных, чтобы сделать окончательное заключение по стевии. Будьте внимательны читая исследования на тему стевии, так как для исследований могут использоваться разные виды растений, различные методы извлечения и различные части растений, из-за чего эти данные сложно сравнивать.
Также стоит отметить, что стевия является антиоксидантом. Антиоксиданты помогают нашему организму бороться с ущербом наносимым свободными радикалов и старением в целом.
Если вы планируете использовать стевию регулярно (из-за диабета или любом другом состоянии здоровья), не забудьте проконсультироваться с врачом. Несомненно, что экстранкт стевии и подслащенные им продукты - это более здоровый вариант, чем любые другие аналоги -подсластители, например, аспартам. Но для лучшего здоровья лучше сократить потребление обработанных пищевых продуктов и выбрать естественно сладкие альтернативы, такие как фрукты в свежем или сушеном виде.
