Всё, что нужно знать о блендерах

Блендер является альтернативным вариантом кухонного комбайна, который выполняет те же функции, но гораздо более прост в использовании, меньше по цене и более компактен. По типу блендеры разделяются на стационарный и погружной. Погружной блендер redmond rhb-2958 включает 4 насадки, поэтому с его помощью можно приготовить соусы, десерты, детское пюре и многое другое.

Стационарные блендер установлен на специальную подставку и представляет сосуд со встроенными ножами или насадками на дне емкости. Предназначен для смешивания жидких веществ, овощных супов-пюре, жидкого теста. Находится стационарно в определенном месте.

Погружной блендер являет собой продолговатый корпус на конце которого есть вращающиеся ножи или насадки и его можно погружать в любую посуду. Благодаря дополнительным насадкам он может выполнять любые необходимые смешивания и перемалывание продуктов. Достоинство погружного блендера в его легкости и компактности, а недостатком является то, что он должен постоянно находиться в руках и стоит дороже стационарного.

При выборе блендера учитывайте, какие продукты будете смешивать:

• жидкостям достаточно 300 Вт,
• для супов-пюре — 400-500 Вт,
• твердые продукты (сухари, орехи, лед) — 600 Вт.

Обладающий большей мощностью аппарат быстрее работает, но и дороже стоит.

Стационарный и погружной блендер может быть с пластиковой или стеклянной емкостью. На пластиковой могут со временем появиться царапины, она способна поглощать запахи и не переносит высокой температуры. Стеклянная емкость более устойчива к высокой температуре, не царапается и не поглощает запахов, но зато хрупкая и при падении может разбиться. Погружная часть в идеальном варианте должна быть из нержавеющего металла для большего срока эксплуатации и практичности.

Объем кувшина зависит от того, какие продукты будут обрабатываться: для твердых — 0,5 л; жидких-1-2 л.

Какие режимы работы бывают у блендеров

1. при наличии сливного краника доступен режим «вспенивание», когда можно переливать напиток под небольшим давлением;
2. «импульсный» позволяет работать с небольшими перерывами, что удобно для перемалывания льда или сухарей;
3. «турборежим» позволяет на время ускорить движение ножей и настраивается в заключительной стадии помола;
4. «вакуумный насос» убирает воздух из емкостей, заполненных продуктами;
5. стадия «самоочистки» в стационарных блендерах избавляет от ранения при их мытье -просто в конце переработки нужно налить воды и выбрать этот режим.

Полезные советы

• когда собрались перемалывать жесткие продукты, то обратите внимание на мощность блендера — справится ли он с этой задачей;
• при измельчении жидкостей или горячих продуктов стартуйте на небольшой скорости, чтобы содержимое не расплескалось и не обожгло;
• чтобы не перегрузился блендер, работайте с перерывами (10-15 сек), если у вашей модели нет особенной защиты;
• для легкой работы блендера как можно больше измельчайте продукты.