Почему веганство становится всё популярнее
Британцы тратят все больше денег на веганские продукты, а растительные диеты "набирают обороты" в интернете.
Даже крупнейшие сетевые супермаркеты в значительной мере ориентируются на эту категорию покупателей.
Что же стоит за этим бумом?
Количество веганов
Веганство предусматривает полный отказ от продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, молочных продуктов и яиц.
Последнее исследование Британского веганского сообщества 2018 года показало, что в Великобритании насчитывается около 600 000 веганов.
Для сравнения: в 2006 году этот показатель составил 150 000. Также отмечается, что женщин среди веганов вдвое больше, чем мужчин.
Кроме того, около 360 000 человек отказались не только от пищи, но и от косметики и одежды, содержащих составляющие животного происхождения.
Супермаркеты - в тренде
Торговля и маркетинг не отстают от такого движения. Крупные сети супермаркетов в Великобритании пытаются удовлетворить спрос на веганскую пищу.
К примеру, Waitrose в 2018 году открыл специальные веганские секции в более чем 130 магазинах своей сети.
Сети ресторанов быстрого питания также держат нос по ветру. Greggs, McDonalds, Burger King и KFC уже представили британским потребителям веганское меню.
По итогам 2018 объем рынка продуктов растительного происхождения в Британии составил 740 млн фунтов, тогда как три года назад этот показатель составлял 539 млн фунтов. Об этом свидетельствуют данные аналитического агентства Mintel .
И нет никаких признаков того, что популярность продуктов для веганов и вегетарианцев пойдет на спад. Ожидается, что к 2021 году мировой доход от розничной торговли ими возрастет до 658 млн фунтов.
Инфлюенсеры
Значительную роль в популяризации "растительного образа жизни" сыграли социальные сети.
Например, такие звезды, как Гранде, Майли Сайрус и Эллен Дежженерес, отказались от пищи животного происхождения. А хештег #vegan объединил более 87 миллионов сообщений в Instagram.
Массовый рост популярности веганства во всем мире подтверждает Google. Количество поисковых запросов по этому слову значительно возросло в последние годы.
Топ-тройка вопросов среди британцев выглядит так:
- Что такое веганство?
- Как веганство влияет на окружающую среду?
- Как веганство влияет на изменения климата?
Джайлс Квик, директор отдела маркетинговых исследований в Kantar Worldpanel, отметилл: "Рынок веганской продукции кардинально изменился за последние шесть или семь лет - теперь он охватывает значительную часть общества.
Социальные медиа вывели веганство на первое место в сознании клиентов, сделав его мейнстримом. Веганство больше не рассматривают как выбор на всю жизнь. Есть люди, которые посвящают этой практике неделю, или один-два дня.
Существуют другие близкие к вегетарианству диеты и жизненные философии:
Флекситарианство - преимущественно растительная диета, которая допускает употребление мяса.
Флекситарианцы хотят есть как можно меньше мяса, но полностью не исключают его из своего рациона.
В января 2019 года 250 000 человек пообещали стать веганами в первый месяц года в рамках веган-кампании Veganuary (британская некоммерческая организация, продвигающая веганский образ жизни).
Veganuary стартовала в январе 2014-го года. Ее авторы предлагают людям стать веганами на один месяц, чтобы почувствовать, что это такое на собственном опыте. "Веганским месяцем" стал январь - традиционное время для новых начинаний.
По мнению аналитиков, "двигателем" веганского движения являются молодые женщины. Однако, есть и другие факторы, которые влияют на рост популярности "растительного образа жизни".
Опросы 1000 взрослых британцев показали, что 49% желающих сократить потребление мяса сделали это по медицинским показаниям.
Среди других важных мотивационных факторов - контроль за весом, забота о животных и окружающей среде.
На волне значительного интереса к здоровому питанию частичное веганство вполне может стать неотъемлемой частью жизни многих людей.
Лора Джонс
