Витамин Е в продуктах

Витамин Е играет немаловажную роль в обеспечении хорошего здоровья нашего организма. Он является антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений и поддерживает функционирование  глаз, кожи и других органов и систем. В этой статье мы рассмотрим продукты богатые витамином Е, его пользу для здоровья и зрения.

Витамин Е относится к группе растворимых в жирах витаминов. Он служит мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждений свободными радикалами. Свободные радикалы могут образовываться во время нормальных метаболических процессов в организме и под влиянием внешних факторов, таких как курение, вредное излучение, загрязнение окружающей среды и др.

Антиоксидантная роль

Витамин Е является мощным антиоксидантом, что означает, свойство нейтрализовать свободные радикалы в организме. Свободные радикалы – это нестабильные молекулы, которые могут вызвать повреждение клеток. Глаза, и в частности часть сетчатки - макула - особенно уязвимы к оксидативному повреждению из-за большой концентрации жирных кислот, действия света и большой метаболической активности.

Витамин Е играет важную роль в защите зрительной системы от оксидативного повреждения, которое может вызвать ряд заболеваний, таких как катаракта и возрастная макулярная дегенерация. Рацион, который включает продукты богатые витаминов Е, важен для снижения риска их развития. 

Защита от катаракты

Катаракта – это помутнение хрусталика глаза, являющееся одной из основных причин потери зрения у пожилых людей. Оксидативное повреждение от свободных радикалов является одной из причин развития катаракты. Витамин Е может защищать хрусталик, уменьшая риск развития катаракты или замедляя ее прогрессию.

Защита от возрастной макулярной дегенерации

Возрастная макулярная дегенерация (ВДМ) – это еще одна распространенная причина потери зрения среди пожилых людей. Одной из причин ВДМ является повреждение сетчатки свободными радикалов. Существуют доказательства, что витамин Е вместе с другими антиоксидантами может уменьшить риск развития ВДМ.

Продукты, богатые витамином Е

• Орехи и семена: Миндаль, арахис, лещина, семена подсолнечника и льна содержат большое количество витамина Е.
• Растительные масла: Масло зародышей пшеницы, оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое масла содержат большое количество витамина Е.
• Зеленые листовые овощи: шпинат, спаржа, капуста Кале, брокколи являются хорошими источниками витамина Е.
• Авокадо: содержит значительное количество витамина Е.

Выводы

1. Витамин Е – это необходимый антиоксидант для нашего тела, который поддерживает здоровье глаз, кожи, сердца и др. органов. Его можно получить из разных продуктов питания, а для обеспечения достаточного потребления этого витамина важно сбалансированное питание.
2. Зрительная система является одной из наиболее чувствительных к оксидативному стрессу, и здесь витамин Е играет ключевую роль в ее защите.