Как происходит усвоение продуктов питания
На протяжении веков человек старался питаться так, чтобы получить с пищей все, что нужно организму. Может быть по этому, мы инстинктивно так любим полезные блюда. Давайте же рассмотрим, как усваивает наш организм продукты питания.
Основываясь на известных принципах учения Гиппократа-творца классической медицины, придерживаясь его девиза «меньше принесет больше», питание рассмотрим в двух аспектах: постоянная фруктовая добавка (сырая, полусырая) или на замену - зеленолистковые салаты (полевые, лесные, огородные). Основной прием белков и углеводов обеспечивается применением растений в виде салатов и овощей в сырой форме. При спокойном и аккуратном потреблении пищи мы могли бы ограничиться одним приемом в день. Чистая вода, чистый воздух и регулярные прогулки среди экологически чистой природы (в лесах, парках, огородах и фруктовых садах) имеют большую лечебную способность.
Появилась большая масса рафинированных продуктов питания (кефир, масла, соки, хлеб).
Рафинированное питание уменьшает физиологическую роль прежде всего органов пищеварения. Появилась тюбиковая пища космонавтов. Но, как показал опыт, такое питание не является идеальным, чтобы полноценно поддерживать организм. Так что позднее, и космонавты стали использовать обычную пищу.
Учёными был проведен ряд исследований, в результате которых выяснилось, существование не только полостного и клеточного, но и третего типа пищеварения – пристеночного. Оказалось, что горманальная функция кишечника имеет очень важное значение. Микробов, которые постоянно живут в кишечнике человека занимают особое место в эндоэкологии в процессе пищеварения.
Таким образом возникла теория адекватного питания, заменившая собой теорию сбалансированного питания. Данную систему дополнили следующие положения - полезным в питании является балластные вещества, такие, как пищевые волокна.
Во время ферментального расчепления появляются необходимые элементы, благодаря именно мембранному и полостному пищеварению. После этого осуществляется перемещение питательных элементом, посредством фруктозы, аминокислот, минеральных веществ, витаминов и жирных кислот.
За счёт мембранного пищеварения, и происходит расщепление еды на вышеперечисленные составляющие. Это происходит благодаря ферментам, которые находятся в гликокаликсе - над микроворсинками слизистой кишечника. На 1 мм2 поверхности слизистой кишки находится 20-40 микроворсинок. Через поверхность тонкой кишки, которая составляет около 500 м :, может за 1 час впитаться около 2-3 л жидкости.
