Какими качествами должна обладать профессиональная обувь для повара
Кухня и гастрономия в широком смысле, часто называемые HoReCa (от отелей, ресторанов, предприятий общественного питания), являются специфическими рабочими местами из-за преобладающей там температуры и влажности. На кухне, в ресторане, кафе или небольших гастрономических точках пол часто мокрый, скользкий и грязный от различных жидкостей. Повара постоянно в движении и нуждаются в профессиональной обуви. Такую обувь можно приобрести на сайте https://yas-poltava.com/povarskaya/.
Подошва
Повара и бармены делают свою работу стоя. Поэтому самым важным элементом обуви для гастрономии является низ. Подошва должна быть не скользкой в категории SRA (керамическая плитка наиболее распространена на кухне) или SRC, устойчива к скольжению, антибактериальна, и иметь протектор, который отводит жидкости от пола. Такая подошва также должна легко очищаться от грязи. Форма и протектор нижней части обуви зависят от индивидуального вкуса. В большинстве случаев рекомендуется обувь на платформе, чтобы пролитая жидкость на пол не впитывалась верхней частью обуви. К сожалению, водонепроницаемая обувь не может использоваться на кухне из-за высоких температур.
Уход
Профессиональная обувь в этих условиях изнашивается гораздо быстрее, чем где бы то ни было. Поэтому правильное обслуживание и хранение обуви очень важны. Мы рекомендуем иметь две пары обуви для работы на кухне, чтобы после целого дня убрать одну пару обуви не менее чем на 24 часа в проветриваемом и сухом месте, пока она полностью не высохнет. Лучше обувать хорошо высушенные ботинки на ноги. Во влажных неприятные запахи будут развиваться намного быстрее. Также стоит использовать спрей для ног и обуви, чтобы уменьшить запахи и остановить потоотделение ног.
Вы также можете выбрать обувь из пены EVA, которая не впитывает влагу и очень быстро высыхает. Сотрудники HoReCa чаще всего выбирают обувь с открытой пяткой, закрытыми носками и перфорацией. Каблук с ремешком обязателен.
Повара чаще всего выбирают белый цвет для обуви, но часто используются черные туфли. Профессиональная обувь для кухни - это в первую очередь безопасность, а также удобство использования, поэтому стоит адаптировать обувь к предпочтениям пользователя, а также к условиям, в которых он выполняет свою работу.
