Как быстро приготовить вкусный перекус с сыром

Сегодня мы приготовим очень простое, очень быстрое в приготовление блюдо, которое подойдёт и на перекус к чаю и детям на полдник, в общем, на все случаи жизни. Не верите, смотрите сами.

Ингредиенты:

• 100 г сыра фета или брынзы (но тогда убавьте количество соли),
• 100 г натёртого сыра,
• рубленная зелень,
• 1 яйцо,
• 90 мл молока,
• 10 г разрыхлителя,
• 300 г муки,
• 6 г соли,
• растительное масло для жарки во фритюре.

В миску для теста выкладываем 100 г сыра фета или брынзы и растираем его вилочкой. Растирать не нужно до однородной консистенции, лучше чтобы остались не очень крупные кусочки.

Добавляем рубленную зелень и тёртый сыр. У меня сыр замороженный, поэтому я его руками перетираю, чтобы он равномерно распределился по тесту.

Теперь в ту же миску выливаем 90 г молока, 6 г соли и разбиваем одно яйцо. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем в миску 300 г просеянной муки и 10 г разрыхлителя и замешиваем тесто. Сначала ложкой, а затем руками. Тесто получится мягкое, пористое, но не липкое. Накрываем его салфеткой и даём отдохнуть мин 20.

Через 20 мин посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на неё тесто. Разделите его на двое. Из каждой половинки сначала руками сформируйте подобие лепёшки, а затем скалкой раскатайте в пласт толщиной меньше одного сантиметра. Как я уже говорила, тесто не липкое и не требует дополнительного притрушивания мукой при раскатке.

Ножом срежьте концы теста так, чтобы получился прямоугольник. Нарежьте этот прямоугольник сначала на полосы, а затем на квадратики. Не переживайте на счёт обрезков, они конечно же пойдут на новую раскатку и на формирование новых квадратиков.

Наконец, каждый квадратик разрежьте по диагонали. Вот такие вот тоненькие треугольнички должны у вас получиться. Осталось только обжарить их небольшими порциями во фритюре. Не забудьте, что масло нужно хорошенько разогреть перед тем, как туда начать выкладывать треугольнички.

Жарьте с двух сторон до готовности.

Готовые треугольнички нужно выложить сначала на салфетку, а затем можно подавать на стол. Посмотрите, какие они после жарки стали пухленькие. Даже не верится, что тесто мы раскатывали тоньше одного сантиметра

Приятного аппетита.