Как быстро приготовить вкусный перекус с сыром
Сегодня мы приготовим очень простое, очень быстрое в приготовление блюдо, которое подойдёт и на перекус к чаю и детям на полдник, в общем, на все случаи жизни. Не верите, смотрите сами.
Ингредиенты:
- 100 г сыра фета или брынзы (но тогда убавьте количество соли),
- 100 г натёртого сыра,
- рубленная зелень,
- 1 яйцо,
- 90 мл молока,
- 10 г разрыхлителя,
- 300 г муки,
- 6 г соли,
- растительное масло для жарки во фритюре.
В миску для теста выкладываем 100 г сыра фета или брынзы и растираем его вилочкой. Растирать не нужно до однородной консистенции, лучше чтобы остались не очень крупные кусочки.
Добавляем рубленную зелень и тёртый сыр. У меня сыр замороженный, поэтому я его руками перетираю, чтобы он равномерно распределился по тесту.
Теперь в ту же миску выливаем 90 г молока, 6 г соли и разбиваем одно яйцо. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем в миску 300 г просеянной муки и 10 г разрыхлителя и замешиваем тесто. Сначала ложкой, а затем руками. Тесто получится мягкое, пористое, но не липкое. Накрываем его салфеткой и даём отдохнуть мин 20.
Через 20 мин посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на неё тесто. Разделите его на двое. Из каждой половинки сначала руками сформируйте подобие лепёшки, а затем скалкой раскатайте в пласт толщиной меньше одного сантиметра. Как я уже говорила, тесто не липкое и не требует дополнительного притрушивания мукой при раскатке.
Ножом срежьте концы теста так, чтобы получился прямоугольник. Нарежьте этот прямоугольник сначала на полосы, а затем на квадратики. Не переживайте на счёт обрезков, они конечно же пойдут на новую раскатку и на формирование новых квадратиков.
Наконец, каждый квадратик разрежьте по диагонали. Вот такие вот тоненькие треугольнички должны у вас получиться. Осталось только обжарить их небольшими порциями во фритюре. Не забудьте, что масло нужно хорошенько разогреть перед тем, как туда начать выкладывать треугольнички.
Жарьте с двух сторон до готовности.
Готовые треугольнички нужно выложить сначала на салфетку, а затем можно подавать на стол. Посмотрите, какие они после жарки стали пухленькие. Даже не верится, что тесто мы раскатывали тоньше одного сантиметра
Приятного аппетита.
