Готовим вкусные маринованные огурцы как в МакДональдсе. Простой рецепт

Магия маринада

Секрет аромата и вкуса маринованных огурцов МакДональдса - в их маринаде. Маринад играет ключевую роль в создании этого неповторимого вкуса, который делает огурцы любимым дополнением для многих. Давайте рассмотрим рецепт огурцов на зиму, который позволит воссоздать этот замечательный вкус дома.

Ингредиенты:

• 4-5 небольших огурцов (лучше взять огурцы для консервации),
• 240 мл воды,
• 60-65 мл белого уксуса,
• 60-65 мл сахара,
• 1 чайная ложка крупной соли,
• 1/2 чайной ложки семян горчицы,
• 1/2 чайной ложки корней сельдерея,
• 1/2 чайной ложки куркумы (для вкуса),
• 2 ветки свежих лавровых листьев.

Приготовление огурцов кружочками как в МакДональдсе

Шаг 1: Подготовка огурцов

• Вымойте огурцы и нарежьте их на тонкие круги.
• Посыпьте солью и куркумой, потрите рукой так, чтобы огурцы распустились в собственном соку. Оставьте на 30 минут.

Шаг 2: Приготовление маринада

• В глубокой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, горчицу, корень сельдерея и лавровый лист.
• Доведите смесь до кипения и дайте кипеть в течение 2-3 минут, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 3: Окончание мариновки

• Снимите маринад с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.
• Вымойте огурцы под холодной водой, чтобы удалить остаточную соль и куркуму, и дайте им высохнуть.

Шаг 4: Маринование огурцов

• Расположите огурцы в большой стеклянной посуде или банке.
• Залейте огурцы охлажденным маринадом так, чтобы они были полностью покрыты.
• Закройте посуду крышкой и оставьте ее в холодильнике в течение не менее 24 часов. Банка должна быть хорошо закрыта. Размер банки зависит от объема огурцов, который вы хотите приготовить.

Шаг 5: Наслаждайтесь результатом

• После того, как огурцы прошли процесс маринования, вы можете наслаждаться ими отдельно или добавлять к своим любимым блюдам. Их свежий, хрустящий вкус с яркими нотками куркумы и лавровых листьев принесет вам наслаждение.

Закрытие и стерелизация банок

Закрытие банок с маринованными огурцами так, чтобы их можно было хранить долго, особенно на зиму, важно для обеспечения безопасности и качества консервации. Вот способ, как закрыть банки и стерилизовать их, чтобы огурцы могли долго храниться:

Шаг 1: Приготовьте банки и крышки

• Вымойте банки и крышки горячей водой с мылом и хорошо промойте их.
• Важно проверить, нет ли царапин или трещин на крышках, поскольку это может привести к некачественной герметизации.
• После мытья промойте банки и крышки кипяченой водой, чтобы обеспечить стерильность.

Шаг 2: Заполните банки маринованными огурцами

• Заполните банки готовыми маринованными огурцами и залейте маринадом, оставляя примерно 1,25-2,5 см свободного пространства от верха банки.
• Убедитесь, что огурцы и маринад покрываются, и удалите любые пузыри воздуха, трамбуя их ложкой или палочкой.

Шаг 3: Герметизация

• Положите крышки на банки и подробно закройте их. Важно убедиться, что крышки хорошо закручены.
• Герметизируйте банки вареньем (пастеризацией). Подготовьте большую кастрюлю или специальную кастрюлю для варки банок.
• Разместите банки в кастрюле и налейте горячую воду до крышки, так чтобы они были полностью покрыты водой.
• Варите банки в течение 10-15 минут. Время варки может зависеть от размера банок и рецепта.

Шаг 4: Выньте банки и остудите

• С помощью специальной лапки или инструмента выньте банки из кастрюли осторожно.
• Положите горячие банки на полотенце или доску и дайте им остыть при комнатной температуре.
• Во время остывания вы услышите, как крышки создают вакуум и втягиваются внутрь, что свидетельствует о герметичной укупорке.

Шаг 5: Проверка герметичности

• После полного остывания проверьте герметичность каждой банки, нажимая на середину крышки. Она должна остаться плоской и не возвращаться назад, когда вы нажимаете.
• Если какая-либо крышка не остается герметичной, храните эту банку в холодильнике и используйте быстро.

Правильно закрытые и стерилизованные банки с маринованными огурцами смогут долго храниться, и вы сможете наслаждаться этими вкусными консервами на зиму.

Непревзойденный вкус МакДональдс дома

Закрывать маринованные огурцы дома - это не только вкусно, но и полезно. Вы сможете наслаждаться этим вкусом, который никогда не оставляет желания есть их снова и снова.

В этой статье мы рассмотрели рецепт маринованных огурцов, похожих на те, которые можно найти в МакДональдсе. Эти огурцы славятся своей хрусткостью и особым вкусом благодаря ароматному маринаду. Вам понадобятся небольшие огурцы для консервации и другие ингредиенты, которые вы, наверняка, уже имеете дома. Процесс приготовления этих огурцов дома очень прост и включает в себя подготовку огурцов, приготовление маринада и маринование.

Важно помнить, что объем банки для маринованных огурцов будет зависеть от количества огурцов, которое вы используете, и вы можете выбрать банку объемом от 1 до 2 литров, чтобы хранить эту вкусную закуску.

Благодаря этому рецепту, вы сможете наслаждаться вкусом МакДональдс дома, добавив эти маринованные огурцы к своим блюдам, или просто как вкусную закуску.