Как выбрать оборудование в начале бизнеса
Выбор оборудования – важный этап при открытии собственного дела, будь то миниатюрное кафе или большая фабрика. Если вы только начинаете бизнес, находитесь на этапе поиска поставщиков, тогда учтите, что экономить на оборудовании нельзя, иначе это выльется в некачественно предоставляемые услуги, скорые поломки и прочие издержки. «Не стоит экономить» не равноценно «покупать только самое дорогое». Важно найти оптимальный вариант оборудования, когда оно полностью вас удовлетворит по функционалу и стоимости. Если возникают трудности с поиском, то компания Fialan поможет вам найти и доставить необходимое оборудование из стран ближнего зарубежья прямо с завода-производителя по доступным ценам и высокого качества.
При выборе первого оборудования пока не рассматривайте варианты б/у, особенно для систем вентиляции, кондиционирования и отопления. Этот риск не оправдан, ведь только после открытия заведения вы сможете точно узнать, что, как и в каком количестве должно работать, а до этого момента приходится иметь дело с теорией.
Выбирать самое дорогое оборудование нет причин, ведь оно должно быть рентабельным. В самом начале ведения бизнеса нужно научиться рационально распределять финансы, которые чаще всего резко ограничены. Если вы весь первоначальный капитал потратите на дорогостоящее оборудование, то может случиться, что не останется средств на рекламу и прочие атрибуты.
На что опираться при выборе оборудования
Если вы открываете кафе, тогда количество оборудования зависит от количества посадочных мест. По количеству мест можно определить максимальную загруженность помещения, нужное количество столов и стульев, а также требуемую вместительность шкафов, холодильных камер и кухонных печей.
Учитывайте площадь кухни, ведь этот факт имеет важное значение при выборе ее комплектации. Если площадь кухни слишком маленькая, то может банально не хватить места для всего нужно оборудования, тогда придется что-то покупать меньших размеров, а без чего-то обойтись.
Не забывайте про производительность оборудования, его важно просчитать еще до окончательного решения. Показатель производительности поможет определить баланс между скоростью готовки блюд и их качеством. Зная производительность, вы уже можете определить для себя, есть ли смысл доплачивать за дополнительные опции в оборудовании и более мощные модели.
Конечно, оборудование прямо зависит от меню кафе, ведь для некоторых блюд требуются специальные устройства.
