Император Китая Киен - Лонг и целебные свойства чая
Чай - напиток, который получаем путём заваривания или настаивания, специальным образом подготовленного, листа чайного куста. Чаем также называем листья, из которых завариваем чай.
О китайском напитке, который впоследствии назвали чаем, человечеству известно более 5000 лет. Китайские монахи считали чай священным напитком, врачи - лечебным средством, а император Китая Киен - Лонг сочинил поэму о чае и обязал писать ее на чайной посуде.
Чаепитие - не просто удовольствие, оно еще и очень полезно для здоровья. С давних времен человечество уделяло большое внимание чайной церемонии. В разных странах были разнообразные обычаи, и даже особые рецепты приготовления чая. В Японии чайная церемония - "это настоящий праздник, который дарит радость не только для тела, но и для души, - говорят японцы, - дает внутреннее очищение, помогает быстрее достичь успокоения. Наслаждайтесь каждым глотком чая, - советуют они, - тогда Вы забудете обо всех неприятностях и подарите себе оптимизм".
Чай издавна известен в разных странах (в Индии, Греции, Турции, Италии, Китае, Англии и других странах), сейчас трудно найти уголок мира, где бы этот напиток не знали. Чёрный чай также ценят за его лечебные свойства. Им лечат болезни, снимают усталость, согреваются от холода и спасаются от жары. В древние времена молодые листочки использовались в пищу, а старые мясистые - как лекарственное средство. В древних книгах описаны лечебные свойства чая: чай придает человеку ум, делает легким тело и проясняет глаза, дает возможность меньше спать. В древности китайцы называли чай "огнем жизни".
В начале ХVIII века врач японского императорского двора отмечал, что "чаепитие способствует очищению крови и слизистой оболочки глаз, регулирует работу печени и селезенки, снимает усталость, тонизирует мышцы тела ..." Ученые с тех времен описали 24 лечебные свойства чая, это нейтрализация яда, лечение голоса, укрепление зубов, уменьшение веса и другие. Исследования современных ученых только подтверждают это утверждение. Кроме этого, чай устраняет вред от вина, нейтрализует отравление алкоголем, укрепляет желудок и половую систему, обладает потогонным и мочегонным свойствами, утоляет жажду и снимает головную боль. Чай очищает кровь и улучшает желудок, мозг и цвет кожи лица, придает дыханию свежести, подавляет запах вина, чеснока и лука. Зелёный чай успокаивает сердцебиение, положительно влияет при заболеваниях сердца, облегчает дыхание. Чай полезен при гепатите и при болезнях, возникающих от закупорок, - при геморрое и задержке мочи.
Чай имеет два уникальных свойства - синтезирует в растении редкие элементы и превращает их в полезные для человека. Чайный куст получает из почвы и синтезирует самые разнообразные и очень редкие полезные вещества. Заваренный чай имеет удивительную способность отдавать лучшую и полезную для человека часть.
Мы имеем много оснований утверждать, что чай - это чудо природы
В любом сорте чая присутствуют более 130 веществ различной сложности. Эти вещества составляют примерно 10 более или менее постоянных групп, которые определяют качество того или иного вида и сорта чая.
Свой темный, порой даже красно - коричневый цвет и вяжущий терпкий вкус заваренный чай получает благодаря дубильным веществам. В сухом чае их до 16 %. Эфирные масла, содержание которых в чайном листе достигает 0,007 % , придают чайной заварке неповторимый и специфический аромат.
Чай действует успокаивающе при заболеваниях сердечно - сосудистой системы, расширяет сосуды, ликвидирует спазмы, способствует нормальному кровообращению, нормализует давление крови.
Чай называют эликсиром жизни, который нам подарила природа, потому что он уникален по своему содержанию витаминов.
