Несколько блюд, которые можно приготовить из тыквы
Конец осени - с одной стороны предпраздничное время, а с другой - период авитаминоза, пасмурной погоды, мокрого снега, дождя. Нам, как никогда, нужны витамины и приятные эмоции. Сосредоточимся на первом. Доступный и очень полезный овощ - тыква. Его можно с легкостью приобрести и так же легко - приготовить одно из блюд. Множество интересных рецептов вы найдёте на канале Liza - little cook https://www.youtube.com/channel/UC3Ophypn0ue605ZeqnQwymw/videos. Представляем вашему вниманию несколько простых рецептов.
Крем суп из тыквы
Великолепный нежный ароматный и очень полезный супчик из тыквы - отличный выбор, чтобы приготовить на ужин. Блюдо получается очень нежным, но и сытным. Рецепт очень простой, время приготовления - до получаса. С технической стороны - нужен блендер.
Нам понадобятся:
- Тыква - кусок
- Морковь - 2 среднего размера
- Лук - 1 небольшой
- Чеснок - 2 зубца
- Сливки или сметана - 100 мл
- Масло - 50 г
- Соль, перец, молотая корица, мускатный орех
... можно добавить несколько картофелин, чтобы суп получился более сытным и калорийным.
Тыквенный пирог
Вегетарианская пицца, закрытый пирог с овощами. Хорошая альтернатива второму блюду, когда картофель-каши-другие вторые блюда уже приелись.
Делаем опару. Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем сахар, соль, ложку муки. Оставляем в теплом месте на 10 мин.
Тем временем готовим овощи. Лук и чеснок нарезаем мелко и жарим с небольшим количеством масла. Чистим и нарезаем тыкву и кабачок. Тушим все вместе в течение 5 минут. Добавляем измельченные соцветия брокколи и доводим по вкусу. Даем остыть.
Замес теста. Постепенно всыпаем муку, месим ложкой или руками, добавив каплю масла.
Готовим форму, застилаем бумагой для выпечки, выкладываем тесто, растягиваем его по форме, предварительно смазав руки маслом.
Сверху мажем томатной пастой и выкладываем тушеные овощи. Сверху выкладываем кубики сыра.
Выпекаем при 200 С 20-30 мин.
Запеканка из тыквы
Чистим и нарезаем (кубиками) тыкву. Тушим с добавлением масла, соли и перца.
Между тем чистим и трем на крупной терке морковь. Тушим ее в отдельном сосуде с добавлением масла, перца и соли.
Чистим и нарезаем кольцами лук. Поджариваем на растительном масле, добавляем соль-перец.
Трем сыр на крупной терке. Небольшой кусок сыра нарезаем кубиками.
Составляем запеканку слоями: половина лука - тертый сыр-половина моркови-тертый сыр-половина тыквы - тертый сыр - половина лука - тертый сыр - половина моркови - тертый сыр - половина тыквы - тертый сыр и нарезанный кубиками.
Запекаем в духовке 10 минут.
