Простий рецепт гарбузових кексів до Хелловіну і не тільки

Створюємо святковий настрій разом! Цей рецепт гарбузових кексів допоможе вам приготувати справжній шедевр для вашого хелловінського вечора. 

Інгредієнти:

• Гарбузове пюре - 200 г;
• Яйця — 2 шт.;
• Цукор - 100 г;
• Борошно - 185 г;
• Розпушувач –10 г (1 пакетик);
• Какао-порошок — 1 ст.л.;
• Суміш прянощів для випічки (кориця, кардамон, імбир, мускатний горіх) — 1 ч. л.;
• Рослинна олія - ​​80 г;
• Кленовий сироп або мед — 50 г.

Яйця збиваємо в піну з цукром. Можна використати рідкий мед,, або кленовий сироп.
Борошно просіюємо разом з розпушувачем тіста і вводимо в яєчну суміш. Туди вже відправляємо прянощі і какао. Перемішуємо.
Вливаємо олію. Ще дві хвилини збиваємо.
І тепер найголовніший інгредієнт — пюре з гарбуза. Я роблю його на чимбільше: просто запікаю шматочки гарбуза в духовці хвилин тридцять-сорок і потім перемішую блендером. Зберігаю в холодильнику в харчовому контейнері.
Готове тісто розкладаємо по силіконових формах і відправляємо в розігріту до 160-170 градусів духовку. 10-15 хвилин - і готово! Перевіряємо традиційно дерев'яною шпажкою.
Формі достатньо охолонути 5 хвилин і можна відправляти в духовку наступну порцію кексів.