Як харчуватися в умовах війни та забезпечити потребу в поживних речовинах

Стресова ситуація та зміна звичного харчування можуть призвести до зростання захворюваності, зниження імунітету та підвищення сприйнятливості до інфекцій.

Збалансувати раціон мінімальними затратами та зусиллями можна:

коли ми споживаємо продукти однієї группи , наприклад лише вуглеводи, то насичення менше. Коли доповнюємо нашу тарілку крім вуглеводів по можливості білком і овочами + жири, то насичення вище, а це значить, що наступне почуття голоду виникне значно пізніше;
віддавайте перевагу продуктам тривалого зберігання, а також із відсутністю спеціальних умов зберігання, вони дозволять у разі відсутності електрики харчуватися повноцінно;
вуглеводи – найдоступніше джерело енергії. Беріть їх з круп, крохмалистих овочів, хліба, макаронів. За можливістю чередуйте їх та обирайте цільнозернові;
доповнюйте вуглеводи джерелами білку – сир, яйця. Альтернативна – бобові консерви або рослинний білок – бобові, сочевиця, квасоля (підійдуть і консервовані);
потребу в клітковині закриваємо за рахунок споживання доступних овочей: капуста білокачанна, заморозки, квашені чи консервовані овочі. Зверніть увагу на суху морську капусту, її можна замочити і додавати в салати - це відмінне джерело йоду;
щоб отримати більше енергії в раціон додавайте жири, там цілих 9 ккал на 1 грам. Зараз це не авокадо та оливки, а наприклад, горіхи та рослинна олія (джерело вітаміну А, Д, Е, фолієвої кислоти), насіння.

Їжу обираємо з усього можливого, орієнтуємося за наявності навколо, в магазинах (якщо вони відкриті), у підвалах, у рідних.

Рекомендації не стосуються тих ситуацій, коли немає доступу до їжі.

Читати також