Як правильно вибирати яблука взимку у магазині

Плоди яблуні ми їмо цілий рік. Влітку купуємо, зазвичай, вітчизняні сорти, вирощені в нашій країні, взимку — на прилавках лежать або зимові сорти, або плоди, імпортовані з південних країн.

Незалежно від сорту та географічного походження, всі яблука містять багато корисних речовин, володіючи багатим вітамінно-мінеральним хімічним складом. В них є корисні для організму пектин, клітковина, жирні кислоти, флавоноїди, органічні кислоти, антиоксиданти. Про користь яблук ми розповімо нижче, а спочатку розберемося — як узимку правильно вибрати яблука в магазині.

Як вибирати яблука

Є два важливі моменти, на які слід звернути увагу.

Перш ніж купувати, треба уважно оглянути продукт, тим більше в багатьох супермаркетах доступно самостійно відібрати кожен плід. У кошик кладемо яблука без плям, коричневих точок, пом'ятостей, зморшок і слідів гниття, що починається (в підгнилому яблуці накопичується мікотоксин патулін, що виробляється пліснявими грибами і впливає на імунну систему, структуру клітин і хромосом).

Якщо яблука продаються вже у фасуванні з прозорою плівкою, все одно придивіться до їхнього зовнішнього вигляду, а також зверніть увагу на пакування, де мають бути вказані сорт, маса, дата збору, термін придатності, умови зберігання та країна походження.

Важливо: взимку ми часто їмо привізні яблука, які для збереження при тривалому транспортуванні покривають воском або спеціальними препаратами для запобігання процесам гниття. Тому обов'язково перед тим, як частуватися такими плодами, їх слід ретельно помити гарячою водою.

Як зберігати яблука

Зберігатися яблука треба окремо від інших продуктів, оскільки вони виділяють етилен, що викликає швидке дозрівання і псування фруктів і овочів, що зберігаються з ними. Мити попередньо і прибирати плодоніжку не треба, так вони краще лежатимуть у холодильнику або іншому прохолодному місці. Мийте яблука безпосередньо перед вживанням.

Про користь яблук

Широкий спектр вітамінів та мінералів, що містяться в плодах, приносить організму велику користь:

калій у яблуках допомагає роботі серця, не дає утворюватися набрякам;
кальцій та фосфор зміцнюють кісткову систему, залізо підвищує гемоглобін, тим самим збільшує насичення крові киснем;
магній корисний для нервової системи, допомагає боротися з головним болем та депресією;
нікотинова кислота (вітамін РР) сприяє розширенню судин, збереженню їх еластичності, знижує артеріальний тиск.

У цих плодах багато вітамінів А, Е, К, С, біотину і вітамінів групи вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), останні важливі для профілактики та лікування деяких ускладнень діабету.