Заказать быструю доставку суши или приготовить всё самой по рецепту?

Всем привет, сегодня Олечка Виноградова, которая с недавних пор перестала есть мясо, поделиться с вами интересными рецептами для вегетарианцев. Конечно, если у вас нет времени на готовку, а срочно нужно накормить большое количество людей, то можно воспользоваться быстрой доставкой суши в Киеве, а если время позволяет, то можно и самой попрактиковаться в кулинарии. Итак, начнём с суши.

Сначала мы с подругой узнали, как сделать веганские суши. Получилось очень вкусно, так что всем рекомендую.

Как самому сделать вегетарианские суши. Рецепт

Вегетарианские суши - еще одно блюдо, которое понравилось всем членам моей семьи, и все попытались скрутить свой вегетарианский ролл.

Ингрединты:

• рис;
• нори;
• овощи - помидоры, огурец;
• копченый сыр;
• черная соль;
• майонез собственного приготовления.

Сначала отвариваем обычный круглый рис. Подруга рассказала, что не обязательно брать специальный рис для суши, поскольку он дороже, но не особо отличается от простого круглого. Воды следует налить в два раза больше по объему от риса, который используем. НЕ солим.

Подготавливаем овощи: помидорки, огурчик, копченый сыр. Можно выбирать овощи, которые вам нравятся и которые подсказывает фантазия. Овощи следует помыть и порезать соломкой.

На лист нори равномерно выложить рис, не прижимая, чтобы ролл не был "забит". Солим черной солью, смазываем майонезом и ставим овощи с сыром. Закручиваем и получаем готовый ролл.

Домашний вегетарианский майонез. Рецепт

А вот ингредиенты для домашнего вегетарианского майонеза от подружки:

• 100 г молока;
• 300 г масла;
• асафетида;
• молотые зерна желтой горчицы;
• сок лимона;
• соль;
• сахар.

Приготовление сыра панир. Рецепт

Молоко доводим до кипения. Когда оно уже почти кипит, добавляем туда лимонный сок или лимонную кислоту. Помешиваем и держим на огне, пока не отделиться сыр от сыворотки. Тогда выливаем на марлю или дуршлаг (а можно и то, и другое) и отцеживаем. Если есть время, то можно поставить сверху что-то тяжелое и продолжать отцеживать "под прессом", пока сыр не затвердеет. Тогда его можно резать кубиками и обжаривать. В нашем случае сыр долго не отцеживается, поэтому он был достаточно мягким.

Панир со шпинатом. Рецепт

На сковороде растапливаем масло и обжариваем в нем специи: кориандр (как всегда, свежемолотый), куркуму, черный перец и добавляем сыр. Помешиваем, жарим.

Затем добавляем порезанные стебли шпината, через некоторое время и порезанные листочки. Подсаливаем это все гималайской солью, перемешиваем и накрываем крышкой, чтобы шпинат протушился. Можно добавить немного лимонного сока для кислого вкуса.

Так быстро можно приготовить полезное и необычное блюдо, которое несомненно понравится всем членам семьи!

Также мы делали интересные лепешки, которые можно употреблять вместо хлеба: и стоят долго, и дрожжи не содержат!

Веганские хлебцы - лепёшки. Рецепт

Корж из кефира

Для приготовления этих вкусняшек нам нужны следующие ингредиенты:

• 1 кг муки (можно цельнозерновую, а еще ржано-пшеничную);
• 1 л кефира (жирного);
• 1,5-2 ст. ложки сахара;
• 1 ч ложка соды;
• 1-2 ч ложки соли;
• калинджи.
• тмин.

Смешиваем ингредиенты, замешиваем не слишком густое тесто, отрываем шарик и раскатываем из него лепешку толщиной в палец с ровными краями и одинаковой ширины, чтобы тесто пропекалось везде одинаково. Тогда кладем корж на разогретую сковороду, когда подрумянится с одной стороны - переворачиваем на другую! Не нужно добавлять туда масла. Вот такой рецепт простых постных вегетарианских хлебцов.