Как появилась пицца. Неоспоримые факты о блюде

Сложно найти россиянина, который бы ни разу в жизни не пробовал пиццу. Сегодня итальянское блюдо популярно, узнаваемо и уважаемо. Вот уже который год подряд не теряет востребованности услуга по доставке пиццы 24.

Однако мало кто задумывался о том, как пицца вошла в нашу жизнь. Её история интересна и поучительна. Именно благодаря длительному периоду развития сегодня мы имеем возможность заказать блюдо с той начинкой, которая соответствует нашим вкусовым пристрастиям. Изобилие позиций в меню ресторанов и сетей питания, несомненно, радует! Более того, в каждой стране есть свои популярные рецепты, при создании которых учитывали национальные предпочтения. Когда же впервые появилась пицца, кто её придумал? Об этом – далее.

Как всё начиналось

Многие думают, что история пиццы начинается в Италии. Однако это не так. В Италии впервые приготовили открытый пирог, который имеет немало сходств с блюдами современности. А история началась ещё в далёкие времена Древней Греции. Выглядела пицца весьма необычно. Вместо тарелок древние греки использовали кусочки хлеба круглой формы. Сверху на них клали следующие продукты:

• масло;
• рубленый лук с чесноком;
• веточки ароматных трав;
• кусочки кореньев.

Описанные «тарелочки» с содержимым были очень похожи на бутерброды. Немало сходств они имеют и с пиццей. Необычное кулинарное творение привлекло древних римлян. Они называли его picea. С момента появления простой кулинарный шедевр, придуманный греками, был обречён на успех. Каждое поколение совершенствовало набор ингредиентов, вносило изменения.

Официальная «презентация»

Кардинальные изменения в рецептуру блюда внесли, конечно же, итальянцы. Вернее, они объединили и систематизировали всё то, что копилось столетиями. Жители Италии начали впервые готовить открытые пироги с начинкой в начале XI в. И случилось это в Неаполе. Уже в те времена проводили кулинарные эксперименты, делали коржи разной толщины. В качестве начинки преимущественно клали:

• сыр;
• помидоры;
• грибы.

Благодаря поварам Неаполя город начали назвать столицей пиццы. С течением лет появилась первая пиццерия, которая существует по сей день. Случилось это в 1738 году. Заведение Port’Alba любят местные жители, а туристы не упускают возможности отведать вкуснейшую пиццу в самом первом специализированном ресторане.

В Неаполе случилось много громких событий. Появление «Маргариты» – одно из них. Открытый пирог с сыром и томатами назвали в честь королевы, приготовив специально для неё. Появилась «Маргарита» в 1889 году. Для августейшей особы популярная сегодня пицца была приготовлена в виде национального флага. Кулинарное творение пришлось по вкусу правительнице. Она дала разрешение на то, что бы его назвали в её честь.

Покорение Америки

Сегодня в США миллионы людей обожают пиццу, а появилась она там в XIX столетии. «Виновниками новшества» были переселенцы из Италии. Уже в начале XX века в Америке открыли первую пиццерию. Её владельцем был Дженнаро Ломбарди. Сегодня самое большое количество пицц готовится именно в США.

Интересные факты

России ещё далеко до Италии и Америки, в нашей стране нет такого огромного количества пиццерий, как в упомянутых странах. Повара ресторана «Чайхона номер 1» круглосуточно радуют своих клиентов ароматными открытыми пирогами, самсой, и т. д. По количеству специализированных мест общепита выигрывает Италия. На сегодняшний день в этой стране открыто более 32 000 пиццерий. При этом около 800 – в Неаполе. Сколько блюд готовят итальянские пиццмейкеры в год? Более 2,5 млн. Впечатляющая цифра, не так ли? Часть продукции экспортируют. Её, кстати, можно купить в России, она доступна на прилавках в замороженном виде

Следующий факт вызовет недоумение. Речь пойдёт о количестве итальянских пирогов, которое поглощает население нашей планеты. В сутки земляне съедают около 500 миллионов блюд. В эту цифру входит только продукция заведений и служб доставки еды. Какое было бы число, если бы в него вошли домашние кулинарные творения, сложно представить.

Россиянам далеко до европейцев – это ещё один факт. Почему? В год среднестатистический житель Европы съедает около 200–250 кг популярной итальянской лепёшки с начинкой. Всё потому, что она присутствует в привычном рационе. Такими «достижениями» могут похвастаться единицы россиян.