Что такое белково-углеводное чередование?

В моде – правильное питание. Лучше не обладать стройностью селедки, но иметь здоровый вид. Полноценное питание построено на основе чередования необходимых микроэлементов. Чтобы они поступали своевременно, нужно подбирать продукты, которые вам можно в определенный день.

Схема диеты белково-углеводного чередования (БУЧ) проста. Не надо перегружать желудок, питаться множеством продуктов за один раз. Нужно строить свое меню рационально. Боле того – в один день нужно употреблять углеводные блюда, а в другой – белковые. Объемы порций составляют в зависимости от спортивных целей.

Эта диета пришла к нам из мира спорта. Как известно, у людей, занятых в ней, есть несколько видов нагрузок. Одна из них связана с набором массы, а другая – с похудением. И если в первом случае меню состоит из калорийных (но здоровых) блюд, а тренировки требуют использования больших весов. Необходимо постоянно восполнять недостаток белка в организме. Второй этап строится на низкокалорийном питании, и меню нацелено на похудение, чтобы жир ушел, а мышцы стали намного заметнее.

Все зависит от того, какие дни у Вас будут преобладать – белковые и углеводные. И, конечно, важно объективно подбирать продукты. Не нужно есть масло для бутербродов и удивляться: «Это же продукт из молока, белкового вида еды, почему я не худею?!».

Виды белково-углеводного чередования

Подберите подходящий вид диеты. Многое зависит от Ваших склонностей. Но диетологи напоминают: не надо резко сокращать питание. Надо питаться рационально. В этом – прелесть БУЧ. Не нужно исключать каш, и даже некоторых сладких фруктов и меда, но всему свое время.

Упор на белок

наиболее полезный растительный белок содержится в орехах. Также его большой процент есть в:

• Твороге.
• Бобовых.
• Рисе.

Все нужно выбирать с низким процентом жирности. Желательно без соли, но здесь подход индивидуален. Если Вы можете обойтись без соли, у Вас не сводит ноги, не наступает упадок сил, и Вы занимаетесь спортом – исключите ее.

Овощи – также желательный продукт. Выберите то, что содержит клетчатку. Ее большой процент содержится в капусте. Цитрусовые и кислые фрукты лучше исключить. Также не стоит злоупотреблять бобовыми. Углеводы тоже можно. Но их должно быть минимум.

Допускаются бобовые, в виде каш, но немного. Исключается масло всех видов, кофе, выпечка в любом виде. Все это – продукты, употребляемые в определенной последовательности. Так, один день употребляются белковые блюда, другой – углеводные. Постепенно организм привыкнет к такому чередованию. Благополучное воздействие очевидно. Не нужно лишать себя какого-либо продукта. Но калорийность питания существенно падает. У этой диеты – множество преимуществ.

Почему выбирают белково-углеводное чередование?

Преимущество БУЧ – это полноценный рацион. Посмотрим пример двухдневного питания.
1 день
Завтрак. Пять ложек гречневой каши без масла и соли, капуста, лук.
Второй завтрак. Чашечка чая.
Обед. Грибной суп.
Полдник. Салат из огурцов и помидор.
Ужин. Орехи с овощами.

2 день
Завтрак. Салат.
Второй завтрак. Ломтик хлеба из муки грубого помола.
Обед. Горстка гречневой каши с листьями капусты.
Полдник. Повтор второго завтрака.
Ужин. Горстка гречневой каши.

Как видим, представлены продукты каждой группы, но каждый день их надо менять. Похудание достигается не быстро, но эффект сохранится дольше, при меньшем вреде для здоровья.

Журнал на Здоровье
http://nazdorovie.info/krasota-i-zdorove/76-kak-vospolnit-nedostatok-belka-v-organizme.html