Готовим вкусные маринованные огурцы как в МакДональдсе. Простой рецепт
Магия маринада
Секрет аромата и вкуса маринованных огурцов МакДональдса - в их маринаде. Маринад играет ключевую роль в создании этого неповторимого вкуса, который делает огурцы любимым дополнением для многих. Давайте рассмотрим рецепт огурцов на зиму, который позволит воссоздать этот замечательный вкус дома.
Ингредиенты:
- 4-5 небольших огурцов (лучше взять огурцы для консервации),
- 240 мл воды,
- 60-65 мл белого уксуса,
- 60-65 мл сахара,
- 1 чайная ложка крупной соли,
- 1/2 чайной ложки семян горчицы,
- 1/2 чайной ложки корней сельдерея,
- 1/2 чайной ложки куркумы (для вкуса),
- 2 ветки свежих лавровых листьев.
Приготовление огурцов кружочками как в МакДональдсе
Шаг 1: Подготовка огурцов
- Вымойте огурцы и нарежьте их на тонкие круги.
- Посыпьте солью и куркумой, потрите рукой так, чтобы огурцы распустились в собственном соку. Оставьте на 30 минут.
Шаг 2: Приготовление маринада
- В глубокой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, горчицу, корень сельдерея и лавровый лист.
- Доведите смесь до кипения и дайте кипеть в течение 2-3 минут, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 3: Окончание мариновки
- Снимите маринад с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Вымойте огурцы под холодной водой, чтобы удалить остаточную соль и куркуму, и дайте им высохнуть.
Шаг 4: Маринование огурцов
- Расположите огурцы в большой стеклянной посуде или банке.
- Залейте огурцы охлажденным маринадом так, чтобы они были полностью покрыты.
- Закройте посуду крышкой и оставьте ее в холодильнике в течение не менее 24 часов. Банка должна быть хорошо закрыта. Размер банки зависит от объема огурцов, который вы хотите приготовить.
Шаг 5: Наслаждайтесь результатом
- После того, как огурцы прошли процесс маринования, вы можете наслаждаться ими отдельно или добавлять к своим любимым блюдам. Их свежий, хрустящий вкус с яркими нотками куркумы и лавровых листьев принесет вам наслаждение.
Закрытие и стерелизация банок
Закрытие банок с маринованными огурцами так, чтобы их можно было хранить долго, особенно на зиму, важно для обеспечения безопасности и качества консервации. Вот способ, как закрыть банки и стерилизовать их, чтобы огурцы могли долго храниться:
Шаг 1: Приготовьте банки и крышки
- Вымойте банки и крышки горячей водой с мылом и хорошо промойте их.
- Важно проверить, нет ли царапин или трещин на крышках, поскольку это может привести к некачественной герметизации.
- После мытья промойте банки и крышки кипяченой водой, чтобы обеспечить стерильность.
Шаг 2: Заполните банки маринованными огурцами
- Заполните банки готовыми маринованными огурцами и залейте маринадом, оставляя примерно 1,25-2,5 см свободного пространства от верха банки.
- Убедитесь, что огурцы и маринад покрываются, и удалите любые пузыри воздуха, трамбуя их ложкой или палочкой.
Шаг 3: Герметизация
- Положите крышки на банки и подробно закройте их. Важно убедиться, что крышки хорошо закручены.
- Герметизируйте банки вареньем (пастеризацией). Подготовьте большую кастрюлю или специальную кастрюлю для варки банок.
- Разместите банки в кастрюле и налейте горячую воду до крышки, так чтобы они были полностью покрыты водой.
- Варите банки в течение 10-15 минут. Время варки может зависеть от размера банок и рецепта.
Шаг 4: Выньте банки и остудите
- С помощью специальной лапки или инструмента выньте банки из кастрюли осторожно.
- Положите горячие банки на полотенце или доску и дайте им остыть при комнатной температуре.
- Во время остывания вы услышите, как крышки создают вакуум и втягиваются внутрь, что свидетельствует о герметичной укупорке.
Шаг 5: Проверка герметичности
- После полного остывания проверьте герметичность каждой банки, нажимая на середину крышки. Она должна остаться плоской и не возвращаться назад, когда вы нажимаете.
- Если какая-либо крышка не остается герметичной, храните эту банку в холодильнике и используйте быстро.
Правильно закрытые и стерилизованные банки с маринованными огурцами смогут долго храниться, и вы сможете наслаждаться этими вкусными консервами на зиму.
Непревзойденный вкус МакДональдс дома
Закрывать маринованные огурцы дома - это не только вкусно, но и полезно. Вы сможете наслаждаться этим вкусом, который никогда не оставляет желания есть их снова и снова.
В этой статье мы рассмотрели рецепт маринованных огурцов, похожих на те, которые можно найти в МакДональдсе. Эти огурцы славятся своей хрусткостью и особым вкусом благодаря ароматному маринаду. Вам понадобятся небольшие огурцы для консервации и другие ингредиенты, которые вы, наверняка, уже имеете дома. Процесс приготовления этих огурцов дома очень прост и включает в себя подготовку огурцов, приготовление маринада и маринование.
Важно помнить, что объем банки для маринованных огурцов будет зависеть от количества огурцов, которое вы используете, и вы можете выбрать банку объемом от 1 до 2 литров, чтобы хранить эту вкусную закуску.
Благодаря этому рецепту, вы сможете наслаждаться вкусом МакДональдс дома, добавив эти маринованные огурцы к своим блюдам, или просто как вкусную закуску.