Самые известные блюда и продукты из Италии

Итальянская кухня – одна из самых любимых и популярных в мире. Ее глобальный успех обусловлен, прежде всего, простотой и принципом использования традиционных дешевых ингредиентов. Такие итальянские продукты как паста, оливковое масло и томаты являются основой блюд, приготовление которых жители апеннинского полуострова довели до совершенства.

Итальянская кухня – buon appetito!

Итальянская кухня и ее особенности – любимая тема разговора за столом для многих людей. Она, безусловно, разнообразна, и каждый из регионов Италии готовит национальные блюда по-своему.

Во многих публикациях встречается утверждение, что итальянская кухня – это кухня бедняков, но это не совсем так. Итальянцы сумели научиться из простых ингредиентов делать вкусную и ароматную пищу. Чтобы придать своим блюдам выразительность, им было достаточно использовать дикорастущие травы, например:

• тимьян,
• майоран,
• базилик,
• орегано.

Итальянская пицца

Римская пицца (пинса) отличается от неаполитанской пиццы. В Риме данная закуска продается кусками и имеет квадратную форму. По всей Италии пиццу готовят на тонкой основе и с небольшим количеством ингредиентов, чтобы вкусы не затмевали друг друга. В качестве курьеза можно сказать, что всемирно известная гавайская пицца в Италии считается профанацией.

Соус болоньезе, а точнее рагу а-ля болоньезе

Болонский соус широко известен и отождествляется с Италией. Однако такого дополнения к блюдам в Италии не существует. Болонья славится своим рагу по-болонски, которое подают с лазаньей или тальятелле.

Ризотто как у итальянской мамы

Блюда из риса также популярны в Италии. Интересен тот факт, что в итальянском Пьемонте выращивают рис, который идеально подходит для ризотто. Липкое и ароматное блюдо является одним из излюбленнейших деликатесов, которые итальянские домохозяйки готовят своим мужьям, детям и внукам. Самыми популярными добавками являются трюфели, белые грибы, лук-шалот и чеснок.

Аранчини

Фаршированные рисовые шарики, обжаренные во фритюре. Закуска готовится как сладкая, так и соленая. В соленом варианте шарики фаршируют моцареллой, вялеными томатами или перцем.

Капоната

Данное блюдо родом из Сицилии и представляет собой своеобразное рагу на основе баклажанов, кабачков и сельдерея. Оно готовится в томатном пюре, приправленном уксусом и каперсами.