Несколько секретов приготовления вкусной пиццы
Кто не любит пиццу? Практически нет таких людей, которые оставались бы к ней равнодушными. Пицца – визитная карточка итальянской кухни, а для нас является универсальным продуктом, так как подходит для обеденного перекуса на работе, праздничного стола, уютного вечера в компании друзей, для любого повода.
Пицца пицце рознь и у нее тоже есть свои секреты приготовления. Доставка на дом поможет вам сэкономить время и срочно накормить внезапно нагрянувших гостей. Пицца может заменить любое блюдо, а если вы сами любите готовить, то вот вам несколько секретов самой вкусной пиццы.
Правильное тесто для пиццы
Во время приготовления теста для пиццы лучше комбинировать два вида муки, в а именно муку грубого помола и пшеничную высшего сорта в соотношении один к трем. Перед замешиванием муку нужно просеять через сито, так тесто насыщается кислородом и становится более пышным и вкусным. Во время приготовления пиццы включайте классическую музыку, чтобы не отвлекаться на другие мысли и полностью погрузиться в процесс создания шедевра.
Ингредиенты для пиццы
Готовьте тесто из правильных ингредиентов. Это должны быть только свежие дрожжи, соль, сахар, вода и немного оливкового масла для придания теста большей гладкости и эластичности. Оливковое масло придает особый вкус пицце.
Как правильно замесить тесто
Замешивание теста проходит без использования скалок и требует немало усилий от повара. Нужно добиться того, чтобы тесто не рвалось во время раскатывания и легко растягивалось. После приготовления теста оставьте его настояться при комнатной температуре около часа.
Противень, на котором будет готовиться корж, сначала посыпьте немного мукой и сверху смажьте тонким слоем оливкового масла. Если вы планируете делать обильную сочную начинку, тогда также смажьте тесто маслом, это поможет избежать намокания коржа.
Очередность выкладывания ингредиентов
Важно соблюдать очередность выкладывания ингредиентов. Сначала соус (сливочный, чесночный, сырный), или майонез и кетчуп. Старайтесь не делать сильно жидкий соус, иначе пицца может потечь. Основных ингредиентов должно быть не более 3-4. Если больше, то такое разнообразие может испортить вкус. Начинку выкладывайте толщиной менее 1 см, так как сверху всю пиццу вы покроете слоем тертого сыра. Уже готовую пиццу перед подачей на стол можно посыпать зеленью: петрушкой и листьями салата.
