20.04.2021

Чи можна приготувати вегитаріанські Гункан-суші?

Із суші і ролами знайомі навіть ті, хто всерйоз не захоплюється японською кухнею, а ось про те, що таке гункан, мало хто знає. У цій статті розповімо більше про цю екзотичну і неймовірно смачнустраву і наведемо кілька простих рецептів.

Гункан-суші

Одним з найпопулярніших підвидів суші в Японії вже довгий час є гункан. Ці суші завоювали популярність не тільки в Країні висхідного сонця, але і в різних країнах всього світу. У перекладі з японської мови, назва страви означає «військовий корабель». І дійсно за зовнішнім виглядом такі суші дуже схожі на невеликі кораблики. Для тих, хто хоче замовити їжу додому і любить пробувати нове, суші гункан є підходящим варіантом. А якщо шукаєте суші у Львові, радимо звернутися до smaki-maki.

Особливості суші гункан

Гункан належить до виду ліпних суші. У процесі приготування не застосовується спеціальний килимок «макису». Такі суші стають ніби супутнім продуктом до нигири-суші і ролами. Адже в Японії гункан виготовляють зі складових, які залишилися після приготування ролів або нігірі. Це не скасовує того, що Гункани цілком можуть обертатися невеликими смужками норі, а, крім того, для них підходить і подрібнена начинка.

Як приготувати гункан-суші

Для приготування гункан-суші необхідно взяти невеликий брусок з рису і з нього сформувати кораблик. Потім рис, в залежності від рецептури, обертають смужкою норі. У верхній частині обов'язково має залишитися місце для начинки. Гункан-суші готують з різними інгредієнтами. Форма цих суші дозволяє наповнювати їх різними соусами і сумішами. Досить популярні гункан-суші серед тих, хто вважає за краще вегетаріанські страви. Вегетаріанські гункан-суші можуть бути з такими начинками як:

зелень;
водорості;
овочі.

Кожен може вибрати гункан-суші на свій смак.

Як правильно їсти гункан

Їдять гункан-суші зовсім не так як нігірі або роли. За правилами японського етикету, щоб з'їсти гункан, потрібно вмочити імбир в соєвий соус і піднести його до суші. Дочекайтеся, коли соєвий соус стече на начинку. А ось імбир їсти разом з гунканом не радять. Рекомендується з'їсти його в проміжку, для того щоб освіжити смакові рецептори.