Фарширований баклажан із сиром, запечений у духовці

Інгредієнти

• Баклажани - 3 шт.
• Цукіні - 1 шт.
• Сир зернистий - 120 г.
• Сир пармезан - 30 г.
• Салат мікс - 60 г.
• Соєвий соус - 50 г.
• Цедра лимона - за смаком.
• Волоські горіхи - 10-20 г.
• Перець чилі - 1 шт.
• Часник - 1 зубчик.
• Перець мелений - за смаком.

Як приготувати

Баклажани проткнути та запекти в духовці 15 хвилин на найвищій температурі. Остудити, витягти і подрібнити м'якоть. Цукіні нарізати тонкими смужками та маринувати в соєвому соусі з цедрою лимона, часником і перцем чилі. Потім кожну смужку обсмажити на сковороді без олії до напівготовності і викласти у кільце з фольги. Всередину покласти м'якоть запеченого баклажана, перемішану з сиром, зверху - листя салату, скибочки сиру та горіхи. 

Читайте також: Як приготувати квашені баклажани з морквою та часником: домашній рецепт на зиму