Продукти, багаті на вітамін С
Вітамін C, або аскорбінова кислота, є одним із найважливіших вітамінів для забезпечення нормального функціонування нашого організму. Він знаний своєю роллю у підтримці імунної системи та як потужний антиоксидант, що сприяє боротьбі зі стресом, викликаним впливом вільних радикалів.
Цей вітамін присутній у різних продуктах рослинного походження.
Як правильно будувати свій раціон?
- Різноманітність: для забезпечення оптимального вмісту вітаміну C у вашому раціоні рекомендується споживати різноманітну їжу. Овочі та фрукти різних кольорів містять різні антиоксиданти та корисні речовини, включаючи вітамін C.
- Свіжість: намагайтеся споживати продукти в їхньому свіжому вигляді. Вітамін C може руйнуватися при термічній обробці, особливо при тривалому кип'ятінні.
- Сезонність: вживайте продукти відповідно до їхньої сезонності. Фрукти та овочі, які дозрівають у вашому регіоні під час сезону зазвичай мають більший вміст вітаміну C, ніж ті, що транспортуються здалека.
Далі - вітамін С в продуктах, які знайомі майже кожному:
1. Плоди шипшини
Плоди шипшини, відомі своєю яскравою оболонкою від помаранчевого до чорного кольору, містять значну кількість вітаміну C. Попри те що шипшину не їдять у "чистому" вигляді, вона часто використовується для приготування напоїв. Термічна обробка може руйнувати частину вітаміну C, особливо при використанні металевого посуду.
2. Чорна смородина
Чорна смородина є важливим джерелом вітаміну C, а її плоди містять близько 200% денної норми цього вітаміну. Крім того, вони багаті мікроелементами, які спільно посилюють свої антиоксидантні, антимікробні, противірусні та протизапальні властивості.
3. Перець
Перець, незалежно від кольору (червоний, жовтий, зелений), є чудовим джерелом вітаміну C та каротиноїдів, необхідних для здоров'я сітківки ока. Також у перці міститься лікопін та безліч корисних мінералів і вітамінів, що сприяє профілактиці серцево-судинних та ендокринних захворювань.
4. Петрушка
Петрушка, крім вмісту вітамінів A, групи B, PP і мікроелементів, є джерелом каротиноїдів, які підтримують здоров'я очей. Ця рослина також відома своїми протизапальними та сечогінними властивостями, а також може сприяти нормалізації кров'яного тиску і рівня цукру в крові.
5. Капуста кале
Капуста кале, незалежно від виду та кольору листя (зелені, бордові, червоні), містить велику кількість вітаміну C і каротиноїдів, а також вітамінів K, A, B, рослинного білка та мікроелементів. Вона сприяє профілактиці запальних захворювань, поліпшує травлення, підтримує здоров'я шкіри, м'язів і кісток, а також сприяє нормальній роботі сітківки ока.
Обираючи ці продукти для свого раціону, ви можете забезпечити свій організм необхідною денною дозою вітаміну C та інших корисних речовин для підтримки здоров'я.
