Як варити нут, щоб приготувати смачні вегетаріанські страви. Рецепти з нутом до вашого столу

Нут - це дивовижний інгредієнт, який може бути основою для безлічі смачних страв. Він відомий своєю користю для здоров'я і різноманітністю смаків. У цій статті ми розглянемо, як варити нут, як готувати його без попереднього замочування, рецепти страв з нутом, а також інші цікаві варіанти використання цього чудового продукту.

Як варити нут. Основні правила

Приготування нуту - це основний крок у створенні багатьох страв. Для цього вам знадобиться нут, вода та каструля.

• Підготовка нуту: замочіть нут на 6-8 годин (або навіть на ніч). Це допоможе збільшити швидкість приготування і полегшить травлення. Промийте нут і викиньте всі погані зерна.
• Варимо нут: покладіть нут у каструлю, додайте води у співвідношенні 3:1 (3 частини води на 1 частину нуту), доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь і готуйте приблизно 1-1,5 години. Нут повинен стати м'яким, але не розпадатися. Спеціальний секрет: додайте у воду сіль та бікабонат соди для покращення текстури нуту.

Скільки замочувати нут

Для кращого результату замочувати нут перед приготуванням рекомендується 6-8 годин (або навіть цілу ніч), як згадувалося раніше.

Як варити нут без замочування

Якщо ви хочете заощадити час, то можете приготувати нут без попереднього замочування. Просто промийте нут і додайте більше води (приблизно 4-5 частин води на 1 частину нуту), варіть його близько 2-3 годин, доки він не стане м'яким.

Як приготувати нут з овочами

Страви з нутом і овочами - це чудовий спосіб збагатити ваш раціон корисними речовинами. Ви можете приготувати смачні супи, салати чи гарніри з нуту й овочів.

Смачний салат з підсмаженим нутом

Попередньо варений нут можна використовувати для створення салатів зі смаженим нутом. Посмажте нут на сухій сковороді до золотистої скоринки, а потім додайте свіжі овочі, лимонний сік, оливкову олію та зелень для створення салату з підсмаженим нутом. У такому салаті нут має особливий неперевершений смак і текстуру.

Рецепт салату з підсмаженим нутом і цибулею

Інгредієнти:

• 1 чашка вареного нуту.
• 1 невелика цибулина, нарізана тонкими півкільцями.
• 2 столові ложки оливкової олії.
• 1 чайна ложка солі.
• 1/2 чайної ложки чорного перцю.
• 1/2 чайної ложки паприки (за бажанням).
• 2 столові ложки лимонного соку.
• Свіжа зелень (петрушка, кроп, базилік) нарізана.
• Опціонально: сир фета чи розсипчастий сир для прикраси.

Як приготувати:

• Наріжте цибулю на півкільця та обсмажте її на сухій сковороді з помірним вогнем до золотистого кольору. Постійно помішуйте, щоб не підгоріла. Це забере близько 5 хвилин.
• Водночас можна розігріти іншу сковороду. Додайте оливкову олію та нагрійте її на середньому вогні.
• Після того як цибуля стане золотистою, додайте нут до оливкової олії. Підсмажте нут на середньому вогні, помішуючи регулярно, поки він не стане золотистим і хрустким (це забере близько 5-7 хвилин). Додайте сіль, перець та паприку (за бажанням) під час смаження.
• Вимкніть вогонь і додайте лимонний сік. Добре перемішайте.
• Висипте підсмажений нут у велику миску. Додайте обсмажену цибулю і нарізану свіжу зелень. Перемішайте обережно.
• Опціонально прикрасьте салат кубиками сиру фета або розсипчастим сиром.
• Подаємо салат з підсмаженим нутом і цибулею теплим або прохолодним (за бажанням).

Цей салат відмінно підходить як основна страва або як смачний гарнір до вашого обіду чи вечері. Насолоджуйтеся!

Що приготувати з консервованого нуту

Консервований нут - це зручний варіант для швидкого приготування страв. Ви можете приготувати супи, салати чи гарніри з консервованого нуту.

Суп із консервованим нутом. Простий та швидкий рецепт

Змішайте консервований нут з овочами, готовим овочевим бульйоном і спеціями, нагрійте до кипіння для швидкого і смачного супу.

Другі страви з нуту

Нутовий бургер

Приготуйте бургер з нутовими котлетами, салатом і соусом. Це смачна альтернатива м'ясним бургерам.

Нутові котлети для бургерів. Детальний рецепт

Інгредієнти:

• 1 чашка вареного нуту.
• 1/2 цибулі, дрібно нарізаної.
• 2 зубчики часнику (подріблені).
• 1/2 чашки крупи для панірування (хлібні крихти чи сухарі для панірування).
• 1 яйце (або веганська альтернатива).
• 1 чайна ложка куркуми.
• 1 чайна ложка харріси (суміш індійських спецій).
• Сіль і перець за смаком.
• Рослинна олія для смаження.

Як приготувати:

• У великій мисці ретельно розтерти варений нут, додаючи часник, куркуму, харрісу, сіль і перець.
• Додайте нарізану цибулю та яйце (або веганську альтернативу) і перемішайте до отримання однорідної маси.
• Сформуйте з цієї маси котлети для веганських бургерів.
• Обсмажуйте котлети на розігрітій сковороді з рослинною олією до золотистої скоринки (близько 3-4 хвилини з кожного боку).

Збирання бургера

Інгредієнти:

• Нутові котлети (за рецептом вище).
• Булочки для бургерів.
• Салат (лоло россо, айсберг або інший на ваш вибір).
• Помідори, нарізані кружальцями.
• Цибуля, нарізана кільцями.
• Соус для бургера (кетчуп, майонез, гірчиця або ваша улюблена версія).

Приготування:

• Розділіть булочки для бургерів наполовину і підсмажте їх на розігрітій сковороді чи в духовці до золотистої скоринки.
• Покладіть на булочку листя салату, потім помідори та цибулю.
• Додайте нутову котлету на верхню половину булочки.
• Зверху полийте соусом за вашим смаком.
• Зберіть бургери, з'єднуючи верхню та нижню половини.

Нутові бургери готові до подачі. Вони є смачною та здоровою альтернативою м'ясним бургерам, які сподобаються навіть найвибагливішим гурманам. Бажаємо вам смачного обіду!

Смачні та корисні страви з нуту

Готуємо маринований нут

Замість звичайних маринованих огірків спробуйте маринований нут. Для цього змішайте нут з оцтом, оливковою олією, часником і травами та залиште його маринуватися протягом кількох годин або навіть ночі. Готовий маринований нут можна вживати як закуску або додавати до салатів.

Інгредієнти:

• 1 чашка вареного нуту.
• 1/4 чашки оцту (яблучний або винний).
• 2 столові ложки оливкової олії.
• 2 зубчики часнику, нарізані дрібно.
• 1 чайна ложка солі.
• 1/2 чайної ложки цукру.
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю.
• Свіжі трави на вибір (кріп, петрушка, базилік), нарізані.

Приготування:

• Велику миску посоліть і залийте оцтом. Додайте оливкову олію, часник, цукор, чорний перець і свіжі трави. Перемішайте до отримання однорідного маринаду.
• Додайте варений нут до миски з маринадом і добре перемішайте, щоб нут рівномірно покрився маринадом.
• Закрийте миску плівкою або кришкою і поставте в холодильник на кілька годин або навіть на ніч. Під час маринування нут буде вбирати смаки маринаду та ставати ароматним і смачним.
• Перед подачею маринований нут можна прикрасити додатковими свіжими травами.

Маринований нут готовий до подачі. Його можна вживати як закуску чи використовувати для приготування різноманітних салатів. Він додасть особливий смак і аромат вашим стравам і стане чудовим доповненням до вашого столу. Насолоджуйтеся!

Чипси з нуту і хрусткий нут

Попередньо обсмажений нут може бути використаний для створення чипсів. Просто посоліть і додайте спеції, а потім підсмажте в духовці до хрусткої готовності.

Рецепти з нуту - шедеври гастрономії для вашого смаку

Нут - це відмінний продукт для тих, хто шукає смачні та корисні страви. Незалежно від того, чи ви варите його традиційним чином, або використовуєте консервований нут, ви завжди можете знайти спосіб його приготування, який підійде саме вам. Варіанти страв з нутом безмежно різноманітні - від супів і салатів до чипсів і бургерів. Спробуйте різні рецепти та насолоджуйтеся смачними стравами з цим корисним інгредієнтом. Нут - це не лише смачно, але й корисно для вашого здоров'я, тому не соромтеся експериментувати та розвивати свої кулінарні навички з ним!