Готуємо смачні мариновані огірки як у МакДональдз. Простий рецепт

Магія маринаду

Секрет аромату та смаку маринованих огірків МакДональдз - у їхньому маринаді. Маринад відіграє ключову роль у створенні неповторного смаку, який робить ці огірки найулюбленішим додатком для багатьох. Давайте розглянемо рецепт огірків на зиму, який дозволить нам відтворити цей чудовий смак вдома.

Інгредієнти:

• 4-5 невеликих огірків (краще взяти огірки для консервації),
• 240 мл води,
• 60-65 мл білого оцту,
• 60-65 мл цукру,
• 1 чайна ложка крупної солі,
• 1/2 чайної ложки насіння гірчиці,
• 1/2 чайної ложки коріння селери,
• 1/2 чайної ложки куркуми (для смаку),
• 2 гілки свіжого лаврового листя.

Приготування огірків кружальцами як у МакДональдз

Крок 1. Підготовка огірків

• Вимийте огірки і наріжте їх на тонкі кружальця.
• Посипте сіллю та куркумою, потріть рукою так, щоб огірки пустили сік. Залиште на 30 хвилин.

Крок 2. Приготування маринаду

• У глибокій кастрюлі змішайте воду, оцет, цукор, гірчицю, корінь селери та лавровий лист.
• Доведіть суміш до кипіння і дайте кипіти протягом 2-3 хвилин, поки цукор повністю не розчиниться.

Крок 3. Закінчення маринування

• Зніміть маринад з вогню і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
• Помийте огірки під холодною водою, щоб видалити залишкову сіль і куркуму, і дайте їм висохнути.

Крок 4. Маринування огірків

• Покладіть огірки у великому скляному посуді чи банці.
• Залийте огірки охолодженим маринадом так, щоб вони були повністю вкриті.
• Закрийте посуд кришкою і залиште його в холодильнику протягом щонайменше 24 годин. Банка повинна бути добре закрита, розмір банки залежить від об'єму огірків, який ви хочете приготувати.

Крок 5. Смакуйте результат

• Після того як огірки пройшли процес маринування, ви можете насолоджуватися ними окремо чи додавати до своїх улюблених страв. Їхній неймовірний смак з яскравими нотками куркуми та лаврового листя принесе вам насолоду.

Закриття та стерелізація банок

Закриття банок з маринованими огірками так, щоб їх можна було зберігати довго, особливо на зиму, важливо для забезпечення безпеки та якості консервації. Ось спосіб, як закрити банки та стерилізувати їх, щоб огірки могли довго зберігатися:

Крок 1. Підготовте банки та кришки

• Вимийте банки та кришки гарячою  водою з милом і добре сполосніть їх.
• Важливо перевірити, чи немає подряпин або тріщин на кришках, оскільки це може призвести до неякісної герметизації.
• Після миття сполосніть банки та кришки кип'яченою водою, щоб забезпечити стерильність.

Крок 2. Заповніть банки маринованими огірками

• Заповніть банки готовими маринованими огірками та залийте маринадом, залишаючи приблизно 1,25-2,5 см вільного простору від вершка банки.
• Переконайтеся, що огірки і маринад покриваються, і видаліть будь-які пузирі повітря, трамбуючи їх ложкою або паличкою.

Крок 3. Герметизація

• Покладіть кришки на банки і ретельно закрийте їх. Важливо переконатися, що кришки добре закручені.
• Герметизуйте банки стерилізацією. Підготуйте велику каструлю або спеціальну каструлю для стерилізації банок.
• Розмістіть банки в каструлі і налийте гарячу воду до кришки, так щоб вони були повністю покриті водою.
• Варіть банки протягом 10-15 хвилин. Час варіння може залежати від розміру банок та рецепту.

Крок 4. Витягніть банки і дайте їм охолонути

• За допомогою спеціальної лапки чи інструмента обережно витягніть банки з каструлі.
• Поставте гарячі банки на рушник або дошку і дайте їм охолонути при кімнатній температурі.
• Під час охолодження ви почуєте, як кришки створюють вакуум і втягуються в середину, що свідчить про герметичну закупорку.

Крок 5. Перевірка герметичності

• Після повного охолодження перевірте герметичність кожної банки, натискаючи на середину кришки. Вона повинна залишитися плоскою і не повертатися назад, коли ви натискаєте.
• Якщо яка-небудь кришка не залишається герметичною, зберігайте цю банку в холодильнику і їжте першою.
• Правильно закупорені та стерилізовані банки з маринованими огірками зможуть довго зберігатися, а ви зможете насолоджуватися цими смачними консервами всю зиму.

Неперевершений смак МакДональдз вдома

Робити мариновані огірки вдома - це не тільки смачно, але й корисно. Ви зможете насолоджуватися цим смаком, який викликає бажання їсти їх знову і знову.

У цій статті ми розглянули рецепт маринованих огірків, схожих на ті, які можна скуштувати в МакДональдз. Ці огірки знані своєю хрусткістю та особливим смаком завдяки ароматному маринаду. Вам знадобляться невеликі огірки для консервації та інші інгредієнти, які ви, напевно, вже маєте вдома. Процес приготування цих огірків вдома дуже простий і включає в себе підготовку огірків, приготування маринаду та маринування.

Важливо пам'ятати, що об'єм банки для маринованих огірків буде залежати від кількості огірків, яку ви використовуєте, а ще ви можете вибрати банку об'ємом від 1 до 2 літрів, щоб зберігати цю смачну закуску.

Завдяки цьому рецепту, ви зможете насолоджуватися смаком МакДональдз вдома, додавши ці мариновані огірки до своїх страв або просто як смачну закуску.

Читайте також: 

Як закрити огірки з кетчупом Чилі на зиму. Простий рецепт на 5 літрових банок

Малосольні огірки: класичний рецепт та швидкі варіанти приготування на зиму

Як приготувати мариновані огірки з гірчицею в зернах. Детальний рецепт

Секрети домашньої кулінарії: готуємо квашену капусту з росолом