Чому корисно починати день з молочного шоколаду

Вважається, що від шоколаду можна потовстіти, особливо якщо він молочний. Проте науковці з Університету Мурсії довели, що це не обов’язково так. Вони порівнювали, що відбувається, коли жінками з’їдається молочна шоколадка на сніданок, коли її їдять ввечері та коли молочний шоколад не їдять взагалі. Результати можуть вас здивувати.

Існує багато досліджень про користь шоколаду, які зосереджені на таких сполуках, як поліфеноли, теобромін або кофеїн, але в більшості з них мова йде про темний шоколад. Нове дослідження є першим, у якому розглядається молочний шоколад та час доби, коли його споживають.

Ранкова плитка молочного шоколаду

Щоб з’ясувати вплив споживання молочного шоколаду в різний час доби, вчені провели рандомізоване контрольоване перехресне дослідження за участю 19 жінок. Учасниці були поділені на три групи, кожна з яких проходила свій сценарій упродовж 14 днів:

• вживали 100 г молочного шоколаду вранці (протягом години після пробудження);
• вживали 100 г молочного шоколаду на ніч (за годину до сну);
• взагалі не їли шоколаду.

Молочний шоколад містив 18% какао і складався з приблизно 31 г жиру, 58 г вуглеводів, 58 г цукру, 6 г білка та 2 г клітковини на 100 г.

Спалення жиру й зниження рівня глюкози
Дослідження дало дуже цікаві результати.

• Шоколад, спожитий вранці, може допомогти спалити жир і знизити рівень глюкози в крові.
• Вживання шоколаду як вранці, так і ввечері не призвело до збільшення ваги.
• Ранкове й вечірнє вживання молочного шоколаду може впливати на почуття голоду та апетит, склад мікробіоти та якість сну.
• Вечірнє вживання шоколаду змінило метаболізм піч час відпочинку та фізичних вправ наступного ранку.

Результати дослідження доводять, що не тільки те, що людина їсть, але й час, коли вона це робить, може впливати на фізіологічні механізми, залучені в регулюванні ваги тіла.

Чому жінки не набрали ваги?

Дослідники припускають, що збільшення калорій від вживання шоколаду було компенсовано зменшенням почуття голоду. Іншими словами, учасниці їли набагато менше в дні, коли вони насолоджувалися шоколадом.

Піддослідні жінки не набирали вагу, хоча й споживали більше калорій. Шоколад посприяв зниженню споживання енергії, попри відсутність дієтичних обмежень, що узгоджується зі спостережуваним зниженням почуття голоду та тяги до солодкого, показаних у попередніх дослідженнях.

Загалом, це дослідження дало гарні результати для любителів молочного шоколаду, оскільки він знижує тягу до солодкого.