Начинка для вегетаріанських суші
Сьогодні вегетаріанські, овочеві суші, які означають відсутність риби, м'яса і рибного соусу зустрічаються все частіше. Їх можна зробити самому в домашніх умовах. Але, якщо ви не володієте досвідом приготування суші, то краще заощадити свій час і нерви, і замовити їх в мережі ресторанів kyiv.smaki-maki. Це, як мінімум позбавить вас від розчарування, оскільки суші - досить непросте блюдо і не таке легке в приготуванні, як здається. Адже тут потрібні спеціальні навички та інгредієнти. Але якщо ви все ж зважилися влаштувати тематичну вечірку для своїх рідних і бажаєте їх здивувати безліччю вегетаріанських версій, то рекомендуємо ознайомиться з варіантами, які нижче перераховані. Почнемо з того, що ідеальні суші повинні бути безглютенові, хоча клітковина в класичних суші повсюдна і дуже важко отримати саме безглютенові варіанти, але повірте, ви будете приємно здивовані. Вегетаріанські суші не повинні бути нудними, як бачить їх більшість. Потрібно не боятися і гарненько приправити рис різними добавками, тоді він буде ніжним і цікавим.
Рецепти вегетаріанських суші. Начинка
Суші можуть містити як окремі компоненти, такі як моно роли, так ы змішані в багатьох комбінаціях - не бійтеся експериментів.
Отже, ось кілька варіантів начинки для вегетаріанських суші:
- зелений огірок, нарізаний довгими смужками (в якості додаткової начинки використовується насіння (кунжуту або будь-яке інше),
- морква, нарізана тонкими скибочками, сира або маринована,
- перець нарізаний соломинкою, різнокольоровий (можливий варіант перцю приготованого на грилі),
- ошінко (це маринована японська редька), але тільки жовта,
- маринований гарбуз Kanpyo (але він містить глютен),
- смажений, або маринований тофу (теж може містити глютен),
- різні барвисті салати в поєднанні з овочами,
- сир Філадельфія для ролів каліфорнійських (увага - молочні продукти),
- чорно-білий кунжут,
- тушкована або маринована спаржа,
- маринований редис,
- зелена цибуля,
- рукола (відмінно загострює смак),
- смажений ананас з чилі,
- гриби (дуже смачно),
- баклажани і кабачки на грилі,
- манго тонкими скибочками,
- зелений горошок в стручках,
- горошок Едамаме,
- гриби Шиитаке,
- авокадо,
- мариновані зелені боби в гострому соусі.
І звичайно ж для суші необхідний рис.
Найпопулярнышы суші, які зустрічаються в спеціалізованих ресторанах, це роли з огірком і кунжутом, з густо нарізаним авокадо, смаженим тофу, з пряними спеціями і жовтою ріпою. Але, як ви розумієте, в домашніх умовах ви можете творити що завгодно. Можна навіть спробувати варіант солодких суші, наприклад, з вишнями, але пам'ятайте, що водорості віддають рибним смаком, а це, в поєднанні з ягодами, не всім до душі.
