Професійне кухонне обладнання — секрет успіху ресторану чи кафе
Ресторанний бізнес в Україні — на високому рівні. Це відмічають всі експерти і звичайні споживачі, яким є з чим порівнювати. Люди, котрі багато подорожували країнами світу, стверджують, що такої креативності, різноманіття концепцій при високій якості їжі не знайти ніде, крім України. Та й сервіс також на високому рівні, що невимовно радує.
Які ж секрети успіху мають відомі українські ресторатори і маловідомі власники невеликих кав’ярень, що припали до душі місцевим жителям і гостям?
Вище ми вже згадали про креативність концепції закладу. В умовах жорсткої конкуренції це надзвичайно важливий фактор. Коли цей фактор реалізований на всі 100%, заклад притягує відвідувачів як магніт — треба бронювати столик заздалегідь.
Наступним за важливістю фактором експерти називають професійне кухонне обладнання, і зараз ми пояснимо чому.
Думка, що класний кухар, супер-шеф може готувати вишукані страви навіть на побутовій газовій плиті в старому баняку чи на чавунній пательні з минулого століття, — хибна. Невід’ємною частиною високої кухні в сучасних реаліях є професійне обладнання для кухні — синтез високих технологій та якості.
Щоб краще познайомитися з новинками кухонної техніки для ресторанів, варто зайти на сайт гіпермаркету професійного кухонного обладнання ProFood - https://profood.com.ua/ua і дізнатися більше про характеристики та функціонал обладнання для кафе, барів, ресторанів або, як ще його називають, horeca.
Сучасне професійне обладнання для кухні вирізняється багатофункціональністю. Один прилад, як-от пароконвектомат, залежно від вибраного режиму роботи здатен забезпечити майже всі можливі процеси обробки продуктів: він смажить, варить, парить, тушить, запікає…
Важливою рисою сучасного ресторанного обладнання є те, що воно забезпечує автоматизацію процесів приготування, усуваючи з процесу людський фактор, і забезпечує стабільно високий результат: страви виходять однаково якісно приготованими незалежно від настрою кухаря в цей день. Наприклад, прес для піци — необхідне обладнання для піцерії — лише за 1-2 хвилини автоматично виготовляє ідеальний краст — основу з тіста для піци заданої ваги, форми, товщини коржа. Це забезпечує виробництво стабільно якісної піци навіть в піцерії з величезним денним оборотом, що працює на винос і на доставку.
Ще один важливий момент — сучасне професійне кухонне обладнання дбає про збереження корисних властивостей продуктів. Так, дегідратор для фруктів, ягід, овочів, представлений на сайті https://profood.com.ua/ua/degidratory, швидко прибирає вологу з продуктів, зберігаючи вітаміни, мінерали та інші корисні речовини, забезпечує гігієнічність процесу сушки.
Професійне обладнання для ресторанів — це ще й безпека та надійність. Відомі бренди виготовляють кухонну техніку з високоякісних матеріалів, дбають про безпеку праці кухарів, встановлюючи термостати, запобіжники тощо. В такому обладнанні їжа не згорить, навіть якщо кухар забуде вчасно вимкнути пристрій.
Порада початківцям, що розпочинають свій бізнес у сфері громадського харчування: щоб ваш заклад мав незмінний успіх, від самого початку не слід економити на професійному обладнанні для кухні та бару — вибирайте найкраще. Інвестиція окупиться швидко, а клієнти будуть повертатися до вас знову і знову.
