Полезна ли пицца? Факты о блюде, которое полюбил мир
Пицца на протяжении многих лет бьет рекорды популярности во всем мире. Не удивительно, что пиццерия в Киеве www.cipollino.ua пользуется особой популярностью.
Что содержит пицца
Классическая версия пиццы содержит около 10 г. белка, чуть более 11 г. жира, более 26 г. углеводов, менее 2 г. клетчатки и много минералов (включая кальций, железо, магний, фосфор, натрий, калий, цинк, медь, марганец и селен) и витамины: А, С, В6, В12, В1, В2, а также фолиевая кислота. Около 40 г пиццы - это вода.
Итальянские ученые утверждают, что пицца обладает противораковыми свойствами.
Исследователи из Института фармацевтических исследований в Милане после тестирования более 8000 любителей пиццы доказали, что люди, которые едят это блюдо, по крайней мере, два раза в неделю, явно менее подвержены развитию рака.
Благодаря регулярному употреблению классической итальянской пиццы вы можете до 59 % уменьшить риск развития рака полости рта. Любители пиццы тоже на 25 % менее подвержен раку толстой кишки.
По мнению исследователей, это связано с высококачественными ингредиентами, из которых готовится традиционная итальянская пицца (особенно ликопин противоопухолевого действия, включенный в томатный соус).
Американцы предупреждают, что пицца способствует эпидемии ожирения
Исследователи из Университета Иллинойса в Чикаго считают, что американская версия этой итальянской закуски с большим количеством сыра, очень толстым тестом и высококалорийными добавками способствует эпидемии ожирения в Соединенных Штатах, особенно среди молодежи. Только в США каждую секунду съедается ... 350 штук пиццы!
Каждый четвертый подросток в США питается почти исключительно пиццей. К сожалению, избыток жирных добавок в этом чрезвычайно популярном на американском рынке блюде не оказывает положительного влияния на молодых людей, подвергает их избыточному весу и значительно увеличивает риск ожирения.
Некоторые специалисты обвиняют ингредиенты пиццы, которые в Соединенных Штатах часто не так качественны, как в Италии.
Пицца действительно из Италии
Италия широко считается родиной пиццы. Родословная этого блюда восходит к восемнадцатому веку. Тогда-то и появилась классическая версия пиццы на тонкой корочке с добавлением томатного соуса, моцареллы, базилика, перца и других специй. Однако самому слову «пицца» более тысячи лет.
Исторические источники, в свою очередь, указывают на то, что еще во времена древних греков блинчики из круглого хлеба пользовались большой популярностью, на них накладывали овощи, покрывали оливковым маслом и приправляли специями.
Может ли картонная упаковка пиццы быть канцерогенной?
Результаты исследований, проведенных в Эдинбургском университете, подтверждают, что наиболее вредными для пиццы являются... картонные коробки, в которые она упакована. Именно в них можно найти самые вредные для здоровья вещества.
Как они вредят нам... Коробки для пиццы?
ПФАС (перфторалкилсульфамидоэтанолы), помимо прочего, могут оказывать наиболее негативное влияние на здоровье. Перфторуглероды, которые широко используются для пропитки бумажных изделий и текстиля. Эти соединения реагируют с продуктами, содержащими воду или жиры.
Контакт с такими веществами может оказывать канцерогенное действие. Научные исследования, проводимые под руководством шотландского биолога из Университета Эдинбурга, подтверждают, что вещества из группы PFAS легко превосходят так называемые гематоэнцефалический барьер, способствуют гормональным нарушениям и проблемам с зачатием. Они также могут оказывать влияние на формирование генетических дефектов, поэтому беременные женщины должны быть особенно осторожны.
Факт: Тонкий кусочек пиццы имеет около 266 ккал.
Как сделать пиццу здоровее
Достаточно слегка изменить тесто, и оно послужит основой для пиццы, чтобы придумать питательное и очень вкусное блюдо, которое удовлетворит даже самого изысканного гурмана.
