Справжня томатна паста

Інгредієнти

• Паста Рігатоні - 300 г.
• Помідор - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
• Часник - 2 зубчики.
• Томатна паста - 1.5 ст. л.
• Сіль - за смаком.
• Сушений часник - 1/2 ч. л.
• Рослинна олія для смаження.
• Базилік - 1 гілочка.
• Пармезан - 50 г.

Як приготувати

На рослинній олії обсмажити часник і дрібно нарізану цибулю.

Помідор надрізати хрестиком і опустити в окріп на кілька хвилин. Вийняти і зняти шкірку. Нарізати кубиком.

Додати до обсмаженої цибулі помідор і тушкувати до розм'якшення близько 3-4 хвилин.

Відварити пасту за інструкцією на упаковці в підсоленій воді.

Додати до помідорів томатну пасту, сіль за смаком, сушений часник і 2-3 половинки води від макаронів. Потушкувати разом кілька хвилин.

Додати відварені макарони й тушкувати разом кілька хвилин. Якщо сухувато, то додати ще трохи води.

Наприкінці натерти пармезан і додати подрібнений базилік. Добре змішати.