Як приготувати плавлений сир дома самому
Інгредієнти на 500 мл:
- сир домашній 9-18% - 500 г,
- яйце сире - 1 шт.,
- масло вершкове - 100 г,
- сода – 1 ч. л. без гірки,
- сіль та спеції за смаком.
Як приготувати
Вершкове масло розтопити, з'єднати з усіма інгредієнтами та розмішати блендером до однорідності. Поставити на водяну баню і проварити 5-7 хвилин, помішую постійно лопаткою. Здаватиметься, що це в'язка, але рідка маса - все нормально, так і має бути. Додаємо сіль і спеції, перемішуємо, переливаємо в банку, даємо охолонути за кімнатної температури і на 12 годин ставимо в холодильник стабілізуватися.
