Найкращі вегетаріанські рецепти з кабачків. Дієтичні страви, які можна приготувати на сковороді або в духовці

Кабачки - це смачні та корисні овочі, які часто використовуються в кулінарному світі. Вони додають текстуру, смак і поживні речовини до багатьох страв. Кабачки можна готувати на сковороді, у духовці, використовувати для приготування рагу, дерунів та інших оригінальних страв. Давайте розглянемо кілька найкращих рецептів з кабачків, які задовольнять різні смакові уподобання і потреби.

Страви з кабачків на сковороді

Смажені кабачки

Наріжте кабачки на тонкі кружальця, обсмажте на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору. Посипте травами за смаком і подайте як гарнір до будь-якого основного блюда.

Кабачкові смажені стрічки

Наріжте кабачки на тонкі смужки, обсмажте на сковороді до м'якості. Додайте часник, сіль, перець та інші приправи за смаком. Ця страва чудово підходить як закуска або гарнір.

Оригінальні рецепти з кабачків. Готуємо в духовці

Кабачкові чіпси з пармезаном

Наріжте кабачки на тонкі кружальця, посипте пармезаном та іншими улюбленими приправами. Запечіть у духовці до хрусткості. Це відмінна заміна звичайним чіпсам із супермаркету.

Кабачковий рулет із сиром

Змішайте тертий кабачок зі сметаною, яйцем, твердим сиром та іншими інгредієнтами за смаком. Розподіліть суміш на противень і запечіть в духовці. Подайте як закуску або головне блюдо.

Найкращі вегетаріанські рецепти з кабачків

Кабачки - це чудовий інгредієнт для вегетаріанських страв, оскільки вони низькокалорійні, мають ніжний смак і можуть бути використані в різних кулінарних комбінаціях. Ось кілька оригінальних рецептів з кабачків, які задовольнять смакові вподобання і стануть чудовим доповненням до вашого вегетаріанського раціону.

Кабачкові ньокі

Інгредієнти:

• 2 середні кабачки, нарізані на кружальця.
• 1 чашка пшеничного борошна.
• 1/4 чашки тертого пармезану.
• 1 яйце.
• 1/4 чашки нарізаного свіжого базиліку.
• 2 столові ложки оливкової олії.
• Сіль і перець за смаком.

Приготування

• У великій мисці змішайте борошно, пармезан, яйце, базилік, сіль і перець.
• Додайте нарізані кабачки до миски і обережно змішайте, щоб кабачки були покриті сумішшю.
• Розігрійте оливкову олію на середньому вогні великої сковороди.
• Розкладіть кабачкову суміш у формі ньокі на сковороді і смажте з обох боків до золотистого кольору.
• Подавайте гарячими зі свіжими травами та додатковим пармезаном, якщо бажаєте.

Кабачкові котлети

Інгредієнти:

• 2 кабачки, нарізані на дрібні кубики.
• 1 цибуля, нарізана дрібними шматочками.
• 2 зубчики часнику, подрібнені.
• 1/2 чашки тертого сиру.
• 1/2 чашки паніровочних сухарів.
• 1/4 чашки крупи кускусу.
• 2 столові ложки рослинної олії.
• Сіль і перець за смаком.

Приготування

• В каструлі з водою варіть кускус за вказівками на упаковці. Зніміть з вогню і залиште покритим на 5-7 хвилин, щоб кускус набряк.
• У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю і часник та обсмажте, поки цибуля не стане м'якою і прозорою.
• Додайте кабачки до сковороди і готуйте протягом 5-7 хвилин, доки вони не стануть м'якими.
• Поєднайте кабачки, кускус, сирний продукт і паніровочні сухарі. Змішайте до однорідності.
• Сформуйте масу кабачкових котлет у формі плоских патичок.
• Розігрійте олію на сковороді та обсмажте котлети з обох боків до золотистого кольору.
• Подавайте кабачкові котлети зі свіжою зеленню і сметаною або соусом за вибором.

Читайте також: Молода тушкована капуста з кабачками. Рецепт

Дієтичні страви з кабачків

Кабачковий суп

Інгредієнти:

• 2 кабачки, нарізані на кубики.
• 1 цибуля, нарізана.
• 2 зубчики часнику, подрібнені.
• 4 чашки овочевого бульйону.
• 1/2 чашки нежирного молока.
• Сіль і перець за смаком.
• Свіжа зелень (петрушка, кріп), нарізана для прикраси.

Приготування

• У каструлі на середньому вогні розігрійте трохи олії. Додайте цибулю та часник і обсмажте, поки цибуля не стане прозорою.
• Додайте нарізані кабачки до каструлі та готуйте, помішуючи, протягом 5-7 хвилин, доки вони не стануть м'якими.
• Додайте овочевий бульйон до каструлі і доведіть до кипіння. Зменьшіть вогонь і готуйте ще 10-15 хвилин, доки кабачки не зм'якнуть повністю.
• За допомогою блендера або стафети розмеліть суп до однорідної консистенції.
• Додайте молоко до супу і розігрійте його на невеликому вогні, знімаючи перед закипанням. Соліть і перчіть за смаком.
• Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.

Тепер у вас є кілька чудових рецептів з кабачків, які стануть відмінними варіантами для вегетаріанців. Вони поєднують смак, користь і творчість в одній страві. Насолоджуйтесь цими смачними стравами та експериментуйте з різними способами готування кабачків на вашій кухні!

Готуємо смачні страви з кабачків у духовці

Звичайне приготування страв у духовці додає кабачкам ніжну текстуру та пікантний смак. Ось кілька рецептів страв з кабачків, які можна легко приготувати в духовці.

Запечені кабачки з сиром фета та помідорами

Інгредієнти:

• 2 кабачки, нарізані на тонкі кружальця.
• 100 г фети, нарізаної на шматочки.
• 2 помідори, нарізані на кружечки.
• 2 столові ложки оливкової олії.
• Сушений базилік, сіль і перець за смаком

Приготування

• Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
• Розкладіть кабачкові кружечки на противень, змащений оливковою олією.
• Покладіть по шматочку фети та кружечку помідора на кожен кабачок.
• Посипте сушеним базиліком, сіллю і перцем.
• Випікайте в духовці протягом 20-25 хвилин, доки кабачки не стануть м'якими, а фета не розтопиться і не стане золотистою.
• Подавайте гарячими як головну страву або гарнір до страви.

Сирні кабачки з грибами

Інгредієнти:

• 2 кабачки, вирізані поперек на пів кілограма.
• 200 г свіжих грибів, порізаних на кубики.
• 1 цибуля, порізана дрібними шматочками.
• 2 зубчики часнику, подріблені.
• 100 г твердого сиру, тертого.
• 2 столові ложки оливкової олії.
• Сушений тим'ян, сіль і перець за смаком.

Приготування

• Велику сковороду розігрійте на середньому вогні з оливковою олією. Додайте цибулю і часник та обсмажте, поки цибуля не стане прозорою.
• Додайте гриби до сковороди та готуйте, помішуючи, протягом 5-7 хвилин, доки гриби не випустять свій сік і не стануть м'якими.
• Вимкніть вогонь і додайте тертий сир до сковороди. Помішуйте, доки сир не розтопиться та не розподілиться рівномірно по грибах.
• Розріжте кабачки поперек і витягніть внутрішню частину за допомогою ложки, щоб утворити "човники".
• Розкладіть кабачки на противень, змащений оливковою олією.
• Наповніть "човники" грибно-сирною сумішшю.
• Посипте сушеним тим'яном, сіллю і перцем.
• Випікайте в духовці протягом 20-25 хвилин, доки кабачки не стануть м'якими і верх не зарум'яниться.
• Подавайте гарячими як самостійну страву або з салатом.

Запікання кабачків у духовці додає їм хрусткості й аромату. Спробуйте ці вегетаріанські рецепти з кабачків у духовці і насолоджуйтеся ніжним смаком цього чудового овоча. Бажаємо вам смачного та задовільного вегетаріанського досвіду!

Як приготувати деруни з кабачків

Деруни з кабачків - це смачна оригінальна альтернатива класичним картопляним дерунам. Вони мають ніжну текстуру і незвичайний смак, який здивує ваші смакові рецептори. Ось простий рецепт, як приготувати деруни з кабачків.

Інгредієнти:

• 2 середні кабачки, натерті.
• 1 цибуля, дрібно нарізана.
• 1 зубчик часнику, подрібнений.
• 1/4 чашки борошна.
• 2 столові ложки крохмалю (картопляного або кукурудзяного).
• 1 яйце
• Сіль і перець за смаком.
• Рослинна олія для смаження.

Приготування

• Натріть кабачки на тонкі стружки, використовуючи тертий килимок або кухонну терку. Покладіть на друшляк або сито і посоліть. Залиште на 10-15 хвилин, щоб відійшла надлишкова рідина.
• Відіжміть кабачки, щоб видалити залишки рідини. Покладіть їх у миску і додайте нарізану цибулю, часник, борошно, крохмаль та яйце.
• Соліть і перчіть суміш за смаком і добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно поєдналися.
• Розігрійте сковороду з декількома столовими ложками рослинної олії на середньому вогні.
• Сформуйте невеликі деруни з отриманої суміші кабачків і покладіть їх на розігріту сковороду.
• Смажте деруни з кабачків з обох боків до золотистого кольору, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
• Після смаження покладіть деруни з кабачків на кухонний рушник, щоб прибрати надлишок олії.
• Подавайте деруни з кабачків гарячими, за бажанням можна прикрасити свіжою зеленню або подати з соусом на основі йогурту чи вершків.

Ці деруни з кабачків стануть відмінним варіантом для вегетаріанського перекусу або головною стравою. Вони можуть бути подані самостійно або супроводжувати інші страви. Експериментуйте зі спеціями та добавками, щоб створити власний унікальний смак. Насолоджуйтеся цими смачними та здоровими дерунами з кабачків на вашій кухні!

Готуємо рагу з кабачків. Рецепт

Рагу з кабачків - це смачна і ситна страва, яка чудово підходить для обіду чи вечері. Це страва зі смажених кабачків, яку готують разом з іншими овочами та томатним соусом. Ось простий рецепт рагу з кабачків.

Інгредієнти:

• 2 середні кабачки, нарізані на кубики.
• 1 цибуля, дрібно нарізана.
• 1 морква, нарізана на кубики.
• 1 червона або жовта паприка, нарізана на смужки.
• 2 зубчики часнику, подріблені.
• 1 склянка томатного соусу.
• 1 чайна ложка сушеного базиліку.
• 1 чайна ложка сушеного орегано.
• Сіль і перець за смаком.
• 2 столові ложки оливкової олії.

Приготування

• Розігрійте оливкову олію в глибокій сковороді або казанку на середньому вогні.
• Додайте цибулю та часник до розігрітої олії і смажте, поки цибуля не стане прозорою.
• Додайте нарізані кабачки, моркву та паприку до сковороди і смажте протягом 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м'якими, але ще трохи хрусткими.
• Додайте томатний соус, сушений базилік, сушений орегано, сіль і перець до овочів. Помішуйте, щоб всі інгредієнти добре перемішалися.
• Зменшіть вогонь до найменшого і готуйте рагу протягом 15-20 хвилин, щоб смаки добре просочилися.
• Підкоригуйте сіль і перець за смаком.
• Подавайте рагу з кабачків гарячим з вареним рисом, пастою або хлібом.

Рагу з кабачків - це смачна вегетаріанська страва, яка чудово пасує до різних гарнірів. Це багатошарове поєднання смаків і текстур, яке задовольнить навіть найвибагливіших гурманів.

Рагу з кабачків можна варіювати, додавши до нього інші овочі чи бобові культури, щоб зробити його ще більш ситним і різноманітним. Також, якщо ви бажаєте більш насиченого смаку, можете додати приправи, як-от куркума, кумин або каррі.

Цей рецепт розрахований на основні інгредієнти, але ви можете вносити зміни, щоб відповідати своїм смаковим уподобанням. Додавайте свої улюблені інгредієнти й експериментуйте зі спеціями, щоб створити власну унікальну версію рагу з кабачків.

Нехай рагу з кабачків стане вашою улюбленою вегетаріанською стравою, яку ви будете готувати знову і знову. Насолоджуйтеся смаком цього неперевершеного блюда!